每年春茶季，受歡迎的當屬綠茶無疑了。綠茶觀賞性高，滋味鮮醇，都勻毛尖綠茶，作家、美食家汪曾祺先生就--綠茶，綠茶哪種好，尤其是獅峰龍井。他曾寫道：真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，真是好茶!由于綠茶鮮爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能聞到春天的芬芳，因此，綠茶常年來都是我國產銷量非常大的茶類。
貯存綠茶的要點
茶葉是一種比較昂貴的茶葉，淮北綠茶，下面一起來學習下該茶的知識吧。一般情況下，綠茶應陰涼儲存。陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。所有種類的茶葉忌擠壓。由于茶葉干燥，易擠壓成碎片，所以茶葉不要擠壓。
沖泡綠茶的技巧
沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
沖泡茶葉的實力泡不要喝，竹葉青茶綠茶，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會變得不-。
綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時好不要喝。
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