在早餐谷物食物生產(chǎn)中常運(yùn)用的是單螺桿揉捏膨化機(jī)和雙螺桿揉捏機(jī)，而雙螺桿揉捏機(jī)同單螺桿揉捏機(jī)比較更具有優(yōu)勢(shì)，由于單螺桿揉捏膨化機(jī)對(duì)物料粒度、水分要求、組分要求嚴(yán)厲，且簡(jiǎn)略發(fā)作物料倒流、螺桿易磨損等問(wèn)題。
產(chǎn)品的膨化工藝主要靠擠出之后的烘烤或油炸來(lái)完結(jié)的，在此種工藝中，材料經(jīng)過(guò)五谷雜糧膨化機(jī)之后，僅僅讓材料到達(dá)熟化、半熟化，并給予產(chǎn)品---形狀的目的。一起，五谷雜糧膨化機(jī)圖片，為了---產(chǎn)品，使產(chǎn)品的質(zhì)地更為均一，糊化更為---，擠出后的半成品還需經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的恒溫恒濕進(jìn)程，然后進(jìn)行后期的烘烤或油炸等工藝的處理。揉捏膨化機(jī)選用揉捏技能可加工各種膨化食物和強(qiáng)化食物，加工合適小吃食物、即食谷物食物、便利食物、乳制品等許多食物生產(chǎn)領(lǐng)域的加工，而且經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)略更換模具，五谷雜糧膨化機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)，即可改動(dòng)產(chǎn)品形狀，生產(chǎn)出不同外形和把戲的產(chǎn)品，因而產(chǎn)品規(guī)模廣、種類(lèi)多、花色齊、可形成系列化產(chǎn)品，有利于產(chǎn)銷(xiāo)靈活性。膨化食品以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化食品機(jī)械設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。
五谷雜糧膨化機(jī)是一種利用利用螺桿擠壓的方法把物料送入膨化機(jī)中，螺桿螺旋推進(jìn)物料形成軸向活動(dòng)，一起因?yàn)槁菪c物料、物料與機(jī)筒以及物料內(nèi)部的機(jī)械摩擦，物料被---揉捏、攪拌、剪切，使物料被細(xì)化、均化。食物膨化機(jī)跟著壓力的增大，溫度相應(yīng)升高，新型五谷雜糧膨化機(jī)，在高溫、高壓、高剪切效果力的條件下，物料的物理特性發(fā)生變化，物料被淀粉糊化，物料中的蛋白變性，纖維質(zhì)部分降解、細(xì)化，殺有害病菌，毒性成分失活，衛(wèi)生指標(biāo)提高。如另外配上模具可加工五角星形、四方形、綠豆形、菱形、鍋巴形、火柴盒形等膨化果，膨化出的產(chǎn)品形狀多樣化，并具有自斷成形裝置，時(shí)產(chǎn)值25-50公斤。五谷雜糧膨化機(jī)采用膨化技術(shù)可使原本粗硬的組織結(jié)構(gòu)變得膨松柔軟，在膨化過(guò)程中產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)又增加了食品的色、香、味。
單螺旋五谷雜糧膨化機(jī)工作原理
單螺桿五谷雜糧膨化機(jī)作業(yè)時(shí)，物料進(jìn)入五谷雜糧膨化機(jī)中，螺桿螺旋推進(jìn)物料前進(jìn)在密閉腔體內(nèi)，一向進(jìn)料推進(jìn)物料構(gòu)成軸向活動(dòng)。?由于螺桿的排列方法，材料被緊縮的腔體緊縮體積后與螺桿，機(jī)筒，以及物料內(nèi)部的機(jī)械沖突，物料被劇烈的揉捏、拌和、剪切，其效果物料被進(jìn)一步細(xì)化、均化，北京五谷雜糧膨化機(jī)，構(gòu)成液態(tài)流體，跟著壓力的逐步加大，溫度相應(yīng)升高，在高溫、高壓、高剪切條件下，物料的物性發(fā)生變化。由粉狀變成糊狀，淀粉熟化，蛋白變性，纖維質(zhì)部分降解、細(xì)化，當(dāng)糊狀料從模孔擠出的時(shí)候，物料被磨具約束形狀，生產(chǎn)出各種形狀的通心面，經(jīng)熟化后的材料有較好的適口性和耐煮性。雙螺旋五谷雜糧膨化機(jī)的螺旋溝型有助于推進(jìn)物料，一般位于進(jìn)料口部位，接近模板的節(jié)段也規(guī)劃成螺旋溝，使模板壓力和出料保持均勻。
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