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作為一名美食-你知道磨刀石都有哪些種類嗎？
目前市場上，主要有三種常見的磨刀石：青石、砂巖石、白剛玉、棕剛玉、綠碳、碳化硅、陶瓷磨石和金剛石等。其中，青石和砂巖石屬于天然磨刀石，白剛玉、棕剛玉、綠碳、碳化硅、陶瓷磨石和金剛石屬于人造磨刀石。磨刀石在磨刀之前，要借助水、油來潤滑，青石、砂巖石、剛玉等是屬于這種需要潤滑的磨石。而一些人造磨刀石則可以不借助潤滑就能使用，比如金剛石。不同鋼材、硬度的刀具，往往需要不同粗細的磨石來打磨，有的時候甚至需要不同的磨石材料來打磨。

擁有這款磨刀器，你還在未刀不鋒利而抓狂嗎？
磨之前▲磨之后。時代的速度讓許多人變得匆忙，更是無暇靜下心來慢慢磨刀，而只能越快越好。因為方便快捷，家用魚鉤磨刀棒批發價格，這款電動磨刀器-“傻瓜”磨刀器，一個開關，一個指示燈，接下來只用把刀輕輕擱在兩邊的刀槽里研磨就行。磨普通菜刀的話，從刀腳到刀尖方向磨10秒就行兩邊20秒。由于刀刃硬，需要多花幾十秒的時間，有粗磨和細磨兩道工序。粗磨可以兩個方向拉動刀身往復各磨10秒一邊一共20秒。細磨是粗磨之后的步驟，一個方向磨，左右交替各磨5次雖然要一兩分鐘，不過比起手工磨至少20分鐘還是很-的。就如同孔子兩千五百年前說過的一句話，“割不正，家用魚鉤磨刀棒，不食”。世上沒有一把鈍刀切出的好食材，無論是味道還是營養，認真的對待才有那句食不厭精膾不厭細的道理，那才不會辜負美食與愛

何時使用磨刀棒呢？基本上，磨刀棒吃鐵效果比磨刀石差，通常是不能用磨刀石時的替代方案，家用魚鉤磨刀棒貼牌廠家，例如屠宰場人員或是鐵板燒師傅的刀具因為大量接觸屠體與鐵板，時時刻刻需要不斷打磨，但卻沒有時間使用磨刀石慢慢研磨時使用。如何正確地使用磨刀棒非常重要，家用魚鉤磨刀棒報價，「是將磨刀棒直立在桌上按壓固定，由上往下刷，懸空拿著上下來回刷相當危險。刷完磨刀棒不要馬上切東西，那是非常低級的錯誤。」其實不論磨刀石或磨刀棒，使用后刀具上都會殘留非常細小的鐵屑，一定要擦洗刀鋒，才能碰觸食材。磨刀器具百百種，哪種？符合使用需求的。不過，磨刀石再好，沒有相對應的磨刀技術也發揮不了作用，所以，勤加練習才是的。

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