商用爐灶日常使用時的注意事項：
1、商用爐灶內(nèi)有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。
2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。
3、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行商用爐灶的操作。
4、不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒。
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使用商用爐灶的注意事項
1、使用中或剛熄火時，不可用手觸摸爐頭、爐架、爐面等，以免。
2、與燃氣管連接不可使用pvc管，因為其受熱會融化，應使用具有抗油性的膠管，如果有龜裂或接口容易松動，爐灶多少錢，會導致漏氣，切勿使用，應立即更換。
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如何選取爐灶？
看做工；這個就比較看眼里了，飯店爐灶，不過大體你可以從整體看，看構(gòu)造上你覺得順不順眼，好的東西都是悅?cè)硕康摹Ｉ铧c的就看細節(jié)，炒菜爐灶，看看細節(jié)方面做得好不好，一般對品質(zhì)要求嚴格的，都會對 出產(chǎn)成品把控的。主要看下圖焊縫，1、焊的越密越好 2、焊點對周圍影響越低越好。
注意品牌、注意做工。
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