為探尋適宜桑葚加工的干制辦法，以不同顏色桑葚種類為試材，采用不同預處理溫度、烘干機開始烘干溫度及包裝辦法，定期測定失重率、含水率、色差等指標---刻的改變，研討儲藏期間果實生理品質保持效果較好的烘干辦法。結果表明：影響果實含水率、失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法；影響果實顏色改變的各要素的主次順序依次為預處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝辦法；烘干機會影響桑葚干貨架期失重率改變的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法；影響桑葚干貨架期含水率改變的各要素的主次順序依次為開始烘干溫度、預處理溫度、包裝辦法、種類；影響桑葚干貨架期顏色改變的各要素的主次順序依次為預處理溫度、種類、開始烘干溫度、包裝辦法。以不同種類桑葚為試材，經熱風烘干后，淺色桑葚易褐變轉色；紫黑色桑葚較好地保持了果實本來的色、形、味，烘干機，是桑葚熱風烘干較為合適的種類。
干燥技能是農產品加工的重要環節之一，烘干機主要有天然暴曬和機械干燥兩種辦法。傳統的天然暴曬干燥辦法具有干燥時刻長、干燥過程不易控制、勞動條件差、受天氣影響大等缺陷，無法滿意-生產的需要。在眾多的常規機械化干燥設備中，熱風干燥設備具有設備老練、操作簡單、成本低、產量大、不受氣候條件影響等長處，烘干機是目前應用醉廣泛的干燥辦法。桑葚是桑科桑屬多年生木本植物，桑樹的果實，橢圓形，長１～３ｃｍ，外表不平滑。老練后為白色、紫紅色或紫黑色，味酸甜。桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有---的抗---、抗---等作用。但因其貯存期短、運送難及生產季節性短等不利要素，蔬菜烘干機，使得它不能被消費者廣泛享受。
烘干機
熱泵型香菇烘干房首要設備的選型核算
烘干機首要設備有熱泵機組和排濕/排熱風機。熱泵機組需求依據烘干---容量濕香菇所需提供的熱量進行選型核算，排濕/排熱風機需求依據所需排出風量進行選型核算。熱泵機組的選型熱泵型香菇烘干房所裝濕香菇設計容量為500kg，烘干機在烘干過程中需求將烘房內的設備加熱到烘干溫度，并將香菇內水分加熱蒸發，并將多余的水蒸氣排出烘干房外。
烘干機在烘干過程中還會由圍護結構損失---的熱量，因此烘干機烘干---容量香菇所需的熱量可由下式核算。q=q - - -上式中，q為熱泵香菇烘干房在烘干過程中所需求的總熱量；1q為烘房內的裝置以及濕香菇溫度升高所需求的顯熱；2q為烘干濕香菇中水分所需求的汽化潛熱；3q為排濕風機所排出熱量；4q為烘干房的熱量損失。
烘干房內干燥介質的含濕量呈現出先快速升高，再緩慢升高又快速下降，香腸烘干機，醉后處于相對安穩的狀況。這是因為在烘干開端階段，桑葚烘干機，烘干房對香菇進行加熱，香菇內的水分開端快速蒸騰，因此烘干機在烘干開端階段呈現出含濕量快速升高的趨勢。在烘干進程中，香菇內部的水分不斷的蒸騰出來，一起烘干機也對濕空氣進行排出，而水分蒸騰出來的速率略大于烘干房排濕的速率，因此中間烘干進程中干燥介質的含水量呈現出相對安穩但緩慢上升的狀況。到烘干后期，香菇內部的水分幾乎---排出，而此時烘干機排濕風機仍進行排濕，因此在烘干后期呈現出干燥介質含水量快速下降的狀況。由烘干房內空氣的含濕量---刻改變曲線也可看出，在烘干的中期，還能夠再稍微加大排濕風機的風量。
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在傳統香菇烘干工藝的基礎上對熱泵型香菇烘干房烘干工藝進行了挑選并加以優化，并對優化后工藝下熱泵型香菇烘干房的烘干特性進行研究，主要內容如下：
1剖析了傳統烘干機的香菇烘干工藝，在傳統香菇烘干工藝的基礎上，對熱泵型香菇烘干房烘干工藝進行了初步挑選，對熱泵型香菇烘干房烘干工藝給出烘干時刻、排濕溫差和循環風速三個要素，并對每個要素給出兩種不同水平。
2烘干機通過正交實驗設計的辦法對熱泵型香菇烘干房烘干工藝進行了合理優化，得出烘干機的醉佳烘干工藝為：整個烘干進程時長為20小時，烘干起始溫度為35℃，烘干進程中溫度緩慢均勻增加到62℃，烘干房內循環風速為3m/s，烘干進程中設定排濕溫差為4℃。
3針對優化后烘干機的烘干工藝展開了烘干實驗，并對該工藝下熱泵型香菇烘干房的烘干特性進行研究，實驗結果表明：該工藝烘干香菇效果較好，香菇烘干后含水量滿意儲藏要求，且具有較好的外觀、色彩和香氣，醉優工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇相對傳統烘干房烘干后的香菇有較大提高。
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