挑選胡蘿卜看顏色多數(shù)胡蘿卜都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候要挑選顏色很自然的橘黃色。掂重量挑選的時候如果很輕那么應該是存放稍久的，已經失去水分了。一般主要挑選一些有重量，沉沉的，就是新鮮的胡蘿卜也要看胡蘿卜有沒有葉子連在一起，如果胡蘿卜帶有葉子，并且是翠綠的，那么這肯定就是很新鮮的胡蘿卜了。
酸辣蘿卜丁
食材：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁。
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，南瓜面生產廠家，倒出腌制出的水分。
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，南瓜面供應商，小火炸香。
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，南瓜面，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上。
5、將蘿卜和調味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，南瓜面多少錢一斤，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制。
6、腌制---后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
南瓜就像西瓜一樣，在表面上有一條一條的紋路，從瓜蒂到另一端。我們小伙伴們在選購南瓜的那時候，還可以選購有清晰的線條，南瓜線條越深，線條越粗，那么就表明南瓜生長得越充分，陽光吸收得更多，味道口感自然越甜。假如小伙伴們看見南瓜的線條很淺，這就表明南瓜或者是相對比較嫩的，假如小伙伴們愛吃嫩南瓜也是還可以買的。
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