一、廚房設(shè)備分類
1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。
2、按照用途來分，可分為以下五大類。
第
生活中我們應(yīng)該有發(fā)現(xiàn)，許多商用廚房或者是學(xué)校廚房設(shè)備基本都是不銹鋼材質(zhì)的，為什么呢?不銹鋼廚房設(shè)備有什么優(yōu)勢么？下面我們來了解一下不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)勢。
1、防水不怕熱，防污滲性好，永
2、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類，既無輻射，又不含甲醛
3、不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高;產(chǎn)品不易變形、損壞
4、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的，永
5、不用檢測肯定，由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有天然花崗巖的輻射
保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備的五大注意點(diǎn)
1.由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2．鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
3．炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
4．炊餐具在用過一段時(shí)間后，廚房設(shè)備表面會起一層霧狀物，不銹鋼廚房設(shè)備，使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。
5．在使用不銹鋼鍋時(shí)，不要讓鍋底有水漬。---是在煤球爐上使用時(shí)，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時(shí)會產(chǎn)生二
登錄后臺
