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企業自主經營食堂與外包托管經營食堂的分析
---及對企業的影響：
a.餐飲行業管理繁瑣，很容易造成---，自主經營企業將自行承擔---所帶來的影響。
b.現在很多企業都把自己的食堂餐廳外包出去，將避免此方面問題造成的對企業影響。
5. 自主經營的范圍局限性強
a. 自主經營的餐廳局限性強，企業自主經營食堂是以滿足員工基本工作餐需求為目的，服務性經營，它的經營范圍比較有局限性，很難進行多元化，化經營。
b. 外包經營是餐飲企業經營性經營，要創造經濟利益的，經營目的不同所以經營的范圍的局限性差異很大。
喝粥、吃面條，到底是護胃還是傷胃？
蘇打餅干能護胃，是因為它添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸，---胃酸分泌過多而產生的“燒心”等不適---。
但市面上有些蘇打餅干，脂肪含量高，過多攝入會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。蘇打餅干中的鈉含量也---，易導致血壓升高。
建議不能當飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。吃蘇打餅干時，要充分咀嚼、細嚼慢咽，而且要配合一些流質食物一起吃，這樣才能起到護胃的作用。
購買時要看食品成分表，買脂肪和鈉含量低的。
食堂承包公司控制食品安全的措施
食品加工、用具衛生安全常識
1、監控是企業為重要的操作環節：主要包括原材料加工和烹飪兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過程。由于該過程同時包括生熟食品，大部分操作的環節眾多，使這一過程在食品冷凍自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時間、嚴格洗消等預防的關鍵控制環節上易于發生問題。
2、食品保管：嚴格按照衛生要求對生、熟、半成品進行分類標示儲藏。
3、剩菜處理：每餐剩余的蔬菜將作處理泔交料回收處理，杜絕再次供應。
4、食品留樣：把每餐熟食取樣封藏24小時，并作記錄登記。
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