人體所需要的營養(yǎng)和微量元素大部分是從飲食中攝取的，蔬菜的匯總類繁多，多吃蔬菜有益健康，那不同類型的蔬菜都有什么營養(yǎng)呢。
蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、---、無機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低，主要是看其所含---b、c、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含---b、c與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含---b1、b2、c、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等，其營養(yǎng)價值較高。
綠葉菜含有較多的鈣、磷、鉀、鎂及微量元素鐵、銅、錳等，且鈣、磷、鐵的吸收和利用較好，而成為鈣和鐵的一個重要來源。但也有一部分蔬菜菠菜、莧菜、空心菜因含有較多的草酸，能與鈣結(jié)合，形成不溶性草酸鈣，不能被人體吸收。如果在炒之前將菜用水燙一下，去掉澀味，可除去草酸。
把搭個好鍋臺當(dāng)作家庭建設(shè)中的一件-，而且還有一番講究的。
1、擇吉日
鍋臺不是---那---都可以搭的，柴火節(jié)能灶廠家，先要選個良辰吉日。怎么選？當(dāng)然是地理先生說了算。每家搭鍋臺都要找查的地理先生，報上自家女人的生辰-，地理先生結(jié)合主人家廚房的方位，查找日期和時辰，日期和時辰要和自家“燒鍋的”女人相合，要避開相克相沖。
2、選址
鍋臺雖是搭在廚房，但不是廚房的每處都可以搭建的。一是不能搭“駝梁鍋臺”，也就是說，鍋臺必須和堂軒的梁木方位是平行一致，反之就是“駝梁鍋臺”。“駝梁鍋臺”是不能搭的。當(dāng)?shù)赜幸环N說法“鍋臺駝梁，不死老子就死娘”。二是灶口的方向必須是對著門的，北京節(jié)能柴火灶，家里來人首先看到的是灶門口，寓意是火往里燒，“火往上，主婦旺”。
廚房是我們經(jīng)常接觸的地方，廚房衛(wèi)生對于我們來說也非常重要，廚房的基礎(chǔ)衛(wèi)生相信大家每天都會進(jìn)行，但是很多人都忽略了廚房衛(wèi)生中重要的一點，不銹鋼大鍋節(jié)能柴火灶，抽油煙機(jī)的衛(wèi)生。相信大家在餐廳吃飯時，都會發(fā)現(xiàn)大鍋臺上面都有安裝油煙機(jī)，節(jié)能柴火灶批發(fā)，但是如果顧客發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)---臟，肯定沒心情吃飯了，所以油煙機(jī)的清洗十分重要。
大鍋臺加盟店選臨街商鋪無疑更具優(yōu)勢，它意味著擁有更多客流，并且還要考慮其能否留住客群，畢竟消費群體的存在才決定了商鋪價值。對于大鍋臺加盟店來講，調(diào)查周圍競爭---的經(jīng)營、發(fā)展情況。對競爭---的數(shù)量、規(guī)模、水平、項目等進(jìn)行綜合分析，有助于充分了解周圍車主的消費習(xí)慣和消費能力。大鍋臺加盟店可以針對不同消費群體選擇自己的店鋪規(guī)模，因為店址的經(jīng)營類型、規(guī)模大小和成本高低直接影響著目標(biāo)市場、***策略、商品構(gòu)成等方面的因素。
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