調(diào)味就是針對處理后的半成品酒香氣和品味上的不足，選用適當風格特點的調(diào)味酒對半成品酒的香和味進行平衡、協(xié)調(diào)、烘托，從而使產(chǎn)品完善和統(tǒng)一。經(jīng)過調(diào)味后，半成品酒達到標準，產(chǎn)品保持穩(wěn)定或提高。調(diào)味酒的用量一般控制在千分之一以內(nèi)。就會使酒質(zhì)在某一點上或某一方面有明顯的提高或者-，以彌補酒的不足。也有人認為調(diào)味像一個精加工車間，是產(chǎn)品的一個精加工過程或者調(diào)試過程，從而使產(chǎn)品。
這是典型的混蒸混燒的續(xù)渣法。采用續(xù)渣法的主要優(yōu)點是原料經(jīng)過多次發(fā)酵，提高了原料的利用率，經(jīng)過多次發(fā)酵，也有利于積累酒香物質(zhì)。在蒸餾的同時，又對原料加以蒸煮，葵力白酒多少錢，可把新鮮原料中的香氣成分帶入酒中。加和谷糠作填充劑，可使酒醅保持疏松，葵力白酒銷售，有利于蒸汽流通，在發(fā)酵時，谷糠也起到了稀釋淀粉濃度，沖淡酸度，吸收酒精，葵力白酒加盟，保持漿水的作用。
續(xù)渣法則是后來才形成的。但續(xù)渣法起源于何時，也至今未有定論。前面所提到的四川宜賓地區(qū)的雜糧酒-中，后一句是糟糠拌料天鍋蒸。這句話明確表明當時采用了酒糟，糠和原料三部分混合后進行蒸餾和蒸煮。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌用兩手心接觸用力摩擦幾下，葵力白酒，如果酒-后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，就是真正的純糧酒。如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，還不好聞，而且味道很短，過一會就沒有味了。將酒倒入酒杯中，然后再把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘后再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的就是純糧酒�；蚴前丫破康惯^來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
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