豆撈火鍋7種蘸料(小料)配方制作方法
(一)特色沙茶小料
1、先將色拉油10千克上火，加入凈芫荽段1千克，浸炸至芫荽無水分時撈出。
2、再將油離火，逐一加入蔥白蓉、蒜蓉各300克，姜蓉100克(注意：此三蓉應(yīng)用 榨汁機(jī)攪打要達(dá)到蓉泥狀效果---)轉(zhuǎn)小火慢慢熬至出香味。
3、依次加豬肉松300克、焙香的椰蓉3千克、干辣椒粉65克、果仁蓉1千克，慢火熬約15分鐘。
4、再加入特1制味汁2千克、龍井茶汁200克，片糖70克，熬約30分鐘離火，后加入四海雞精100克、精鹽85克攪勻即可。
特1制味汁的熬制放法：黃燜雞醬料
味汁是多種小料(蘸料)里面的基礎(chǔ)底料，主要來展現(xiàn)小料鮮美、清爽、甘甜的特點(diǎn)。
原料：干瑤柱500克，干海米350克，鴨梨、國光蘋果各1千克，西芹、胡蘿卜各450克，圓蔥350克，干香菇50克。
香料：八角、香果各15克，白蔻、陳皮、白胡椒各10克，甘1草6克，山1奈8克，香草、草1果、香葉各12克。
制作：
1、先將瑤柱、海米沖洗浸泡一下;鴨梨、蘋果洗凈切塊;西芹、胡蘿卜圓蔥同樣治凈切塊：干香菇浸泡洗凈備用;香料先用水浸泡半小時，沖洗凈包裹備用。
2、取一大鹵桶，里面加水20千克上火，加入上述處理過的原料用大火燒開，牛肉辣椒醬經(jīng)銷，轉(zhuǎn)中火熬2小時離火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即為味汁。
火鍋旺季各種火鍋蘸料做法冬天就要到來，每年的冬季都是火鍋---的時節(jié)，火鍋的生意就越來越好。一家人圍著火鍋邊涮邊聊家常，其樂融融。好吃的火鍋店生意自然好，一家火鍋店，除了火鍋本身的鍋底味道要好之外，蘸料也是很重要的補(bǔ)味要素。本篇內(nèi)容將介紹火鍋小料的調(diào)制方法，牛肉辣椒醬，后面附自助火鍋小料的配置方式，黃燜雞醬料一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無1毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7厘米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不---5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，牛肉辣椒醬oem代工，俯垂；果實(shí)長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結(jié)出來的辣椒也有所不同：紫花結(jié)出來的辣椒是紫的，而白花結(jié)出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。
科技的發(fā)展已經(jīng)和我們息息相關(guān)，和我們的生活密不可分！我們就更應(yīng)該支持科學(xué)事業(yè)的發(fā)展，牛肉辣椒醬定制，從而讓我們的生活變得幸福美滿，所以科技發(fā)展是---的事情。醬料灌裝生產(chǎn)線技術(shù)的升級離不開科學(xué)技術(shù)的支持，沒有-的支持，就不會有今天人們便捷的生活品質(zhì)。科學(xué)發(fā)展一直是我們關(guān)注的話題之一，縱觀千古，哪一項的發(fā)明不是科學(xué)發(fā)展的證明，沒有科學(xué)技術(shù)的發(fā)展就不會有今天美好的生活，不然人們還會為消息傳送不---而喪失機(jī)會懊惱；還會為短短的距離而奔波勞累，醬料灌裝生產(chǎn)線貫穿所有的典例，讓人們的生活有了全新的改變，“閉門造車出門不合轍”醬料灌裝生產(chǎn)線的發(fā)展是要走向的。井底之蛙的行為只會讓我們迷失在自我的人生道路上，面對茫茫未知的未來，我們要向浩瀚無邊的宇宙全力進(jìn)發(fā)。
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