烤面筋是一種大街小巷的風(fēng)味小吃,今天e53333;>
小編就來給大家講解下面筋串的做法。
烤面筋串的生產(chǎn)制作:
1、將e53333;>面筋
e53333;>粉
加水揉成表-對光滑的面團(tuán),分成雞蛋大小的小面團(tuán)。
2、將面筋粉團(tuán)搓成細(xì)條,纏繞在筷子或者細(xì)竹簽上,直到形成適于食用的大小。
3、往鍋內(nèi)放水,燒開后把生e53333;>面筋粉
團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中,火鍋面筋供貨電話,要不斷地攪拌,面團(tuán)全部漂浮起來后,就可以撈出,泡在冷水中待用。
4、把串好的面筋串用烤箱或者爐火進(jìn)行烤制,注意適時翻面和均勻撒滿調(diào)料進(jìn)行調(diào)味觀察顏色,烤至金黃即可大快朵頤啦。
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今天我就是用面筋粉做的烤面筋,我沒有做螺旋形的,因為家里的竹簽有點(diǎn)短,我就模仿肉串做了面筋串。以假亂真,好好先生真的以為是肉呢,而且面筋烤出來對于不想吃肉的人來說是福,筋道口感好,比肉都香。”先把鹽放入溫水中,商丘火鍋面筋,攪拌融化;把面筋粉一點(diǎn)點(diǎn)的倒入溫水中,火鍋面筋批發(fā)廠家,同時用筷子-了攪動,后和成團(tuán),餳1小時;餳好的面團(tuán)看上去很嫩,但彈性-;把面團(tuán)取出放置案板上,輕輕拍成1厘米厚的大餅狀;在改刀把面筋切成長條狀;取兩根竹簽,把一條面筋抻長,頂頭用竹簽夾住后一圈圈纏繞在竹簽上;做好的面筋串及時放進(jìn)涼水盆,防止粘連;做好放入鍋中煮至浮起,煮完全熟。取出就-放入冷水中過涼;把面筋串刷上蒜蓉醬和油,撒上芝麻;烤盤放入烤箱內(nèi)220度,10分鐘,火鍋面筋生產(chǎn)廠家,面筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一層料。
市面上的面筋串無論是煮的,還是烤制的,為了達(dá)到美味的效果,在制作過程中都會添加許多醬料,例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬,紅油辣子等,這些對幼兒的身體并無益處,-是烤制的面筋串,有的危險。因為燒烤類物質(zhì),是在高溫下烤制,為了保持鮮嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,年紀(jì)過小的幼兒由于身體發(fā)育不成熟,無法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分,這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會對健康產(chǎn)生不利影響,所以幼兒不要吃市面上賣的面筋串。
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