常用的熱殺菌方法有以下幾種：
1.低溫長時間殺菌法ltlt：低溫長時間殺菌法是沿用已久的巴氏殺菌法，通常是把豆奶加熱到60-70℃保持30分鐘，故又稱保持式殺菌法。這種殺菌方法可全部致病菌，但其殺菌效果一般只能達到99%以內，對嗜熱性-以及孢子等不易，部分乳酸菌也能殘留下來。
2.高溫短時間殺菌法htst：高溫短時間殺菌法是快速巴氏殺菌法，采用
80-85℃10-15秒鐘，或75-78℃15-40秒鐘的殺菌方法，豆腐干機設備加工，其殺菌效果優于低溫長時間的方法，而且對豆奶成分的破壞少，但也不能全部微生物，目的是為了除去致病菌。低溫長時間殺菌處理是一個間歇過程，高溫短時間殺菌理通常是在板式熱交換器中進行，廣泛用于熱敏性食品的生產，通過這兩種方式獲得的產品仍含有微生物，貯存與處理的過程需要冷藏。
在豆制品運輸配送時，豆腐干機設備定做，為-冷藏后產品溫度在發貨環節中不受損失，原有在常溫下配送的方式已不能適應冷鏈化的要求。-是夏季氣候炎熱，冷量損失-，不利于產品的保質，豆腐干機設備生產廠家，因此要求在冷庫與出貨區域之間，配有一個低溫配貨裝車的過渡區，以-產品不受或少受損失。
登錄后臺
