韭菜是多年生蔬菜，從種植到換茬結(jié)束栽培一般需3~5年時(shí)間，有的長(zhǎng)達(dá)8~10年。11－12月播種育苗、3－4月定植，播種后，可以生長(zhǎng)多年，第二年為盛產(chǎn)年，除采收韭青外，還可采收韭花及作韭黃軟化栽培。要想年年高產(chǎn)，韭菜種子公司，管理不可少：
1、選地整地：地勢(shì)平坦、排灌方便、地層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀---，以沙培土為宜。新翻土地，施入底肥，澆透水。
2、拌種播種：選用優(yōu)良抗病型品種，加入菌劑拌種。后放入苗床內(nèi)保溫催芽，將已發(fā)芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。
3、定植：苗期120天，幼苗長(zhǎng)有7-9片葉，株高到18-20厘米時(shí)為定植期。
4、水肥管理：生長(zhǎng)期適時(shí)澆水，保持土表濕潤(rùn)，結(jié)合澆水，中耕除草，合理施肥，定植-般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。
5、養(yǎng)根壯秧：在韭菜成長(zhǎng)期噴施葉面肥，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，浙江韭菜種子，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少-化肥用量，降低殘毒。
不同韭菜品種長(zhǎng)勢(shì)差別很大
韭菜品種很多，大概可以分為兩類，一類是寬葉韭菜，另一類是窄葉韭菜。寬葉韭菜無論是從產(chǎn)量上還是從抗性上都強(qiáng)于窄葉韭菜，但是味道不如窄葉韭菜濃郁。
窄葉韭菜葉片狹窄，植株細(xì)小，長(zhǎng)得---，即使管理好也是長(zhǎng)得毛茸茸、一叢一叢的。這種韭菜如果水肥不足，葉片纖維增多，吃起來發(fā)柴。
隨著大棚種植的發(fā)展，這些窄葉韭菜實(shí)在是不適宜規(guī)模化的生產(chǎn)，尤其是易干尖、易黃葉這個(gè)特點(diǎn)，一旦有干尖，韭菜種子多少錢，幾乎是賣不出去的。
于是生產(chǎn)上越來越多的種植者開始選擇闊葉韭菜，這種韭菜葉片---肥厚，葉色濃綠，幾乎沒有干尖的情況發(fā)生，在生產(chǎn)上得到了廣泛的種植，所以我們?cè)谑袌?chǎng)上買的也多是這種韭菜。但是主要的問題我們上面也說過，闊葉韭菜的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如窄葉韭菜好吃。
家庭種植為了剛好的口感更傾向于選擇窄葉韭菜，由于品種的---差異，就出現(xiàn)了自己種的韭菜不如買的好的情況。
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