1、干炸
將生原料經過調料拌漬后，去水，拌干團粉，薯片油炸鍋，炸焦。可使原料外酥脆，薯片油炸鍋廠家，顏色焦黃。
2、軟炸
用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內油燒六成沸時下鍋，炸到外表發硬約八、jiu成熟時撈出。
3、清炸
將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內嫩。
4、酥炸
將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸，薯片油炸鍋多少錢，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。
薯片油炸鍋
油，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。
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該機主要由鍋體、外殼、電控箱等組成。
1、 鍋體：鍋體是該機的---部分，純油性油炸機鍋內工作介質全部是油，油水混合型油炸機鍋內工作介質有油和水，分別設有排污閥和放油閥，便于設備的清洗。
2、 外殼：不銹鋼板制造
3、 加熱部分：燃燒室
4、 電控箱：性能---，安全放心。
5、 保溫：采用食品級耐高溫硅酸鋁材料。耐高溫，無味、無腐蝕性
6、 進出料提升系統：采用rv電機控制，鋼絲繩提升方式。運行平穩，牢固---。
薯片油炸鍋
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