去除爐灶油膩的--- ：
1、可以先用削下去的土豆內表皮擦拭灶臺，抹布用熱水清洗一遍擦干。或者用蘿卜或青瓜碎屑蘸上適量的清潔劑擦拭，用熱水清洗，效果也是很---的。
2、我們可在灶臺上倒入適量的洗潔精，合肥爐灶，讓后用蘿卜頭將其涂抹均勻進行擦拭，再用抹布擦干。這樣一來你就會看到灶臺光亮如新。溫馨小提示：也可用切片小黃瓜或胡蘿卜，但白蘿卜效果哦！
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如何選取爐灶？
看爐膛；爐膛是由爐墻包圍起來供燃料燃燒的立體空間。爐膛的作用是---燃料盡可能地燃盡，并使爐膛出口煙氣溫度冷卻到對流受熱面安全工作允許的溫度。為此，爐膛應有足夠的容積，并能夠布置下足夠多的受熱面。此外，爐膛應有合理的形狀和尺寸，以便于和燃燒器配合，組織爐內空氣動力場，使火焰不貼壁、不沖墻、充滿度高，壁面熱負荷均勻。
爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果，這個主要從外觀，做工，材料方面觀察，從實際體用中才能決定好壞。
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如何選取爐灶？
在各種商用廚房中，爐灶無疑是---設備之一。由于商用爐灶種類繁多，行業中廠家魚龍混雜，方面參差不齊。下面我就來給大家介紹幾種常見的爐灶。并列舉幾個選著爐灶的幾個方面，供大家參考。
對大多數廚房來說，爐灶是否夠用和---是非常重要的。今天我們重點介紹的就是爐灶中的重頭戲“炒爐”。
一般餐廳我們要怎么選爐灶內呢？首先我們要考慮你餐廳的定位，然后是你預計用餐的高就餐人數。一般：一口爐灶可滿足30~70人用餐
那為什么是30~70人這么大的跨度呢？這是由餐飲企業的類型決定的。
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