用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用于好氣發酵(如生產---酸、有機酸、---等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，---延長了產品的保質期和產品的純正，罐體上---設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000l多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。
發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭或錐形均采用旋壓r角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計---物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，cip清洗噴頭，人孔等裝置。
培養基單純，例如谷物類、小麥麩、小麥草、大宗谷物或農產品等均可被運用，發酵罐設備廠家，發酵質料本錢較經濟。基質前處置較液體發酵少，例如簡略加水使基質潮濕，或簡略磨破基質增加觸摸面積即可，訂做發酵罐設備廠家，不需---機具，一般家庭即可進行進程。因獲得水分可削減雜菌污染，此種低滅菌進程即可實施的發酵，合適低技能地區運用。能發生---產品，如紅麴發生的赤---素是液體發酵的十倍，又aspergillus在固體發酵所發生的glucosidase較液體發酵發生的酵素更具耐熱性。固體發酵適當于運用適當高的培養基，且能用較小的反應器進行發酵，小型發酵罐設備廠家，單位體積的產值較液體為高。---的收回純化進程及廢棄物處置一般較簡化或單純，常是整個基質都被運用，如做為飼料添加物則不需求收回及純化，無廢棄物的疑問。固體發酵可食物發生---風味，并進步營養價值，如天培可作為肉類的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人體---吸收。
發酵罐首要應用于乳制品發酵、啤酒發酵、葡萄酒發酵、餐廚垃圾處置設備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設備、沼氣發酵設備等領域。
發酵罐在國內首要運用的分類依照發酵罐的設備，分為機械拌和通風的和非機械拌和通風發酵罐，依照微生物的成長代謝需求，小型發酵罐設備廠家，分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。
發酵罐的罐體主體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓r角加工，罐內壁經鏡面拋光處置，清潔無死角，而全封閉設計---物料一直處于無污染的狀態下混合、發酵。設備配備空氣呼吸孔，cip清潔噴頭，人孔、進出料口等設備。
發酵罐設備選用內循環方法，用拌和槳渙散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合作用好。罐體選用sus304或316l進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清潔機頭，---生產過程契合---需求。發酵罐在廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等職業。這些年跟著科學技術的不斷進步，作為聯系-的發酵職業取得了飛速的開展，發酵設備也從傳統向現代化方向更新。
用于厭氣發酵的發酵罐布局能夠較簡略。對這類發酵罐的需求是：能封閉；能承受---壓力；有冷卻設備;罐內盡量削減設備，消除死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發酵產物，其發酵罐因不需求通入昂貴的無菌空氣，因此在設備放大，制作和操作時，都比好氣發酵設備簡略得多。
用于好氣發酵的發酵罐因需向罐中接連通入很多無菌空氣，并為思考通入空氣的利用率，故在發酵罐布局上較為雜亂，常用的有機械拌和式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
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