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西冷牛排設備加熱的目的

1.殺菌，肉類本身多多少少都會含有xi菌，經(jīng)過適度的烤制，西冷牛排設備廠家，加熱到特定的溫度，就可以讓xi菌完蛋，吃起來比較安全。

2.容易---，西冷牛排設備快速鎖水，變性后的蛋白質(zhì)比較容易人體的---酶分解。

3.改變美食的外觀，溫度會讓牛肉的顏色發(fā)生改變，香港西冷牛排設備，例如生牛肉是紅色的，爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色，視覺效果不一樣。