其實陽澄湖的大閘蟹,在不同季節吃的食物也是不同的。
大閘蟹在幼體的時候,主要是吃浮游植物,緊接著長大點就開始轉為雜食動物,比較-的食物有魚,蝦、螺絲、河蚌、各種蠕蟲等等。而且,大閘蟹還會吃同類,對各種腐爛的也感興趣,但是一般情況下,因為螃蟹獲得植物類食物比較簡單,而獲得動物類食物較難,因此,大閘蟹主要還是吃一些植物生活,正宗陽澄湖大閘蟹,例如各種水藻。
以上就是大閘蟹的食物來源,不同的生長時期,陽澄湖大閘蟹的食物也不同,通過上面的介紹大家一定也已有所了解了。
每年吃陽澄湖大閘蟹的黃金季節只有四個月,錯過一次就要再等一年之久了。“秋風起,蟹腳癢”,也就是說秋季開始就是吃蟹的大好時節。小編提示,盡管秋季是品嘗陽澄湖大閘蟹的大好時節,但是其中也有講究。俗-九雌十雄,大閘蟹批發,所以農歷9月吃雌蟹好,10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。
“秋風起,大閘蟹做法,蟹腳癢”中的秋風也是有學問的,刮西北風,吃大閘蟹,螃蟹受寒以后,肉質收緊,口感細膩富于彈性。當然,如今陽澄湖大閘蟹都保存在冷藏庫中,起到相似的效果,但在的品蟹客眼中,這做法難免破壞了陽澄湖大閘蟹本身的原味。
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