消毒柜是先烘干還是先消毒一、先消毒后烘干主要考慮到兩點：
1、臭氧在常溫、高濕度環境下具有-的殺菌消毒作用，餐具洗好后放入柜內，表面是濕的，十分有利于臭氧消毒。烘干會改變這環境。
2、現在消毒柜自動功能是先臭氧工作30分鐘或60分鐘，再停止15分鐘，直到大部分大部分臭氧還原成氧氣，然后再進入烘干程序，烘干是紅外烘干和吹干同時進行。這樣在烘干時不會有臭氧排出
二、消毒柜要求碗筷晾干再往里放，消毒柜，其實并不是要求完全晾干，大型消毒柜，只要沒有水-滴落即可。
這也是考慮到兩點：
1、碗筷上的滴落的水在消毒柜內聚積，而烘干功能不能及時有效的烘干，會有安全-
2、現在普遍采用304不銹鋼做消毒柜內膽，底期積水會對304不銹鋼造成腐蝕生銹，縮短消毒柜使用壽命
小型消毒柜使用誤區
1、疊放餐具沒有分類，低溫消毒柜，直接把餐具堆疊在一起，放進消毒柜，其實這樣做是不對的。正確的做法是把碗、碟、杯分別放在不同的架子上，并且保留一定的間隙，保持通風。
2、當碗柜用消毒柜雖然能存放餐具，并起到一定的保潔作用，但一直把消毒柜當碗柜用，會讓消毒柜成為-滋生的溫床，造成餐具二次污染。所以，盡量不要把消毒柜當碗柜用。
3、忘拔電源插頭使用完消毒柜，沒有馬上把電源插頭拔掉，讓消毒柜一直處于通電狀態，消毒柜很容易損壞。為避免消毒柜使用壽命大大縮短，平時記得將消毒柜的插頭拔掉。
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