1.可用于生產---c的原料，山梨醇經發酵和化學合成可制得---c。也可用于工業表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、-和化妝品的生產中。以山梨醇和環氧bing烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中，安慶異山梨醇，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在yi藥工業中，山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是的。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
山梨醇主要在肝內代謝，是由山梨醇脫氫酶催化轉變為果糖，以后的代謝與果糖相同，異山梨醇價格，但也有差別，異山梨醇生產廠家，即產生的乳酸鹽比同劑量果糖所產生的為少，而所產生的1-磷酸甘油比果糖多。這可能是由于濃度及脫氧作用所形成的nadh不同。在給予山梨醇時，異山梨醇報價，xue清中濃度轉高，而持續升高的時間比果糖為長。山梨醇的排出量為所用量的2％-25％，在給予1.5g/kg?h后，一般排出不到10％。不-受果糖的也禁用山梨醇。此外，山梨醇對1，6-二磷酸果糖缺乏的人也是很危險的。有報告應用山梨醇溶液于慢性---的腹膜透析，可發生fu痛、---、gao血壓，以及少數發生昏迷，-山梨醇所致的---與劑量有關。口香糖中含有山梨醇，吃入二十粒相當于攝入五到廿公克的山梨醇，這樣就-造成胃部不適，如脹氣及絞痛，而超過廿公克可能造成---及體重銳減。
：葡萄干5g/kg；食用油和冰飲料50g/kg
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