1、如果看到刀刃上有白色刀刃線,表示刀需要磨了。2、磨刀石清水準備。磨刀石下墊毛巾或厚布,陶瓷磨刀石多少錢,磨刀前將菜刀用鹽水泡20分鐘。3、磨刀石和刀片上均灑水,陶瓷磨刀石報價,刀面貼合磨刀石,刀背翹起后推拉磨刀。注意均勻。4、先內后外。內面:刀與磨刀石呈3°-5°的角,來回磨刀;外面:刀與磨刀石呈5°-8°角,陶瓷磨刀石,直到刀刃線足夠細,刀刃沒有明顯缺口即可。
1、一般刀刃若無缺角需要修整或改薄刃角的話,通常從600grit的磨石進行粗磨,依照保持好刃角的要領去研磨;2、直到磨到刀刃在另外一邊全部刀刃邊緣都起毛邊或飛邊為止。起毛邊代表你真正將刀身削薄制造出新的鋒銳區,因為你的研磨面已到達刃邊;3、此時翻轉刀面,依相同要領再研磨,直到另一邊刀刃又起毛邊有些師傅只磨一面就去毛邊即算完成磨刀程序,下次再磨刀時再從另一邊磨起。