大蒜素有益于提高
實驗發現，大蒜素對小鼠功能有一定的影響，服用大蒜素的小鼠、胸腺的重量均有增加，t淋巴細胞增加，形成細胞數量增加，單核細胞分泌水平提高，溶菌酶釋放增加，因此大蒜素可 提高細胞、---和非特異。
大蒜素有益于身體
大蒜素能夠促進人體內排出重金屬鉛，并且這是一個持續性的過程，因此大蒜素有的功效。大蒜素的功效這么多，食用大蒜素需要注意的，大蒜素味道---，很多人覺得“臭”，食用大蒜之后這種味道殘留在口腔中可能影響人際交往，濱州飼料用大蒜油，建議大家食用大蒜雖好，食用之后可以吃幾個口香糖或是薄荷糖，來去除口腔中殘留的氣味，以免引起周圍人的“不適”。
大蒜中含有許多成分，的大概就是大蒜素了。大蒜的食療價值主要來源于大蒜素，但是很多人不知道的是，飼料用大蒜油批發，新鮮完整的大蒜中其實不并不含有大蒜素。
新鮮完整的大蒜中含有的其實是大蒜素的前體，蒜氨酸。蒜氨酸是一種無臭味的不穩定物質，它在大蒜中含量豐富，在新鮮的大蒜受到切片或者破碎后，其中不穩定的蒜氨酸在酶的作用下被催化反應生成大蒜素。大蒜素含有較濃氣味，具有---的大蒜臭，味辣，所以我們平時吃大蒜覺得辛辣，就是大蒜素在“作怪”啦。所以如果希望程度的食用到大蒜素，可以把大蒜拍碎，或是切成蒜蓉后再食用。需要注意的是大蒜素的沸點是80-85℃，所以如果希望攝取大蒜素，建議大家不要高溫烹飪。
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