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家里廚房應該具備哪款“磨刀---”？
磨刀石雖好，但也不適用任何刀具，電動磨刀器是的工具它比手動的更快捷，方便省事，不管你是萌妹紙還是沒切過菜的都會磨，陶瓷磨刀石報價，而且能適用于多種類型的廚刀。越鋒利越能留住水果里的營養，不管什么刀，用久了都需要磨，只是比金屬刀---。硬度，只能用金剛石打磨，手工磨的話還很費時間，但這些均需要一定的磨刀器技巧。也有可以于---或雙刃的工具，這些磨器一般不需要太多使用技巧，但兩者之間一般不能通用。三、對刀具或工具的鋒利程度：如果對刀具和工具的鋒利程度要求一般的情況，建議選用硬質合金磨刀器和金剛石磨刀器，磨刀追求快速，---適合用定角磨刀器

如何加工制造成一塊磨刀石？
，要加工制成一塊塊磨刀石則以兩種方法為主——樹脂法和燒結法。樹脂法：顧名思義是靠樹脂黏結顆粒，又稱軟石。使用前必須泡水，它容易吸水的特性有兩大好處，是在摩擦生熱時降溫，第二則是會「出漿」，漿水能提高摩擦力，對于刀鋒構成鋸齒極有幫助，而且出漿會讓刀刃接觸面積，更容易研磨，很適合入門者使用。燒結法：當廚刀的合金硬度高到軟石無法研磨時例如粉末具，就需要用到燒結法制成的陶瓷石。當然，要用這種俗稱硬石的磨刀石來研磨一般刀具也可以，但是因為它不會出漿，陶瓷磨刀石怎么生產出來的，導致研磨時接觸面積很小。因此持刀時手腕角度必須---確，難度自然較高，必須夠熟練才適合使用

家家適用工欲善其事，必先利其器，良廚先磨刀。俗---，廚以切為先，一把鈍刀用起來費勁且危險想想切肉的時候一刀下去藕斷絲連，還得前后割幾下才斷開，整個人都不好了，還容易破壞食物的營養，玉不琢不成器、刀不磨要壞事，快刀才能斬亂麻。磨刀匠難尋，家里不備個磨刀器，陶瓷磨刀石，怎么對付櫥柜里那些形色各異的中式廚刀、三德刀、牛刀、……磨刀工具大體上有四種，磨刀石、磨刀棒、定角磨刀器以及電動/手動磨刀器。磨刀石學問，要求段數也，一般人駕馭不了，而且還要門當戶對，你用200目數的大砂巖磨寶刀，三兩下就廢，如果用上萬目的油石，在刀友界，那叫累死在磨刀石上。磨刀棒則是廚師的基本功，主要用來保持刀口鋒利度的，它屬于硬質合金，是行業中，也是快的，別看賣豬肉的都拎個這玩意，其實它對一般人要求挺高，美國的廚師學院學習廚藝都從磨刀棒開始。

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