據了解，陽澄湖的蟹是有點甜的，有人說是因為陽澄湖開湖時間統一9月，那時候蟹在排卵期所以發甜。具體原因不知道，但是確實比較香甜。
另外，清水養出來的肯定很干凈。
蟹黃和蟹膏的營養成分相當，脂肪含量都可---15%以上，宜城陽澄湖大閘蟹，也因此賦予了大閘蟹---的風味和口感。
單不飽和脂肪酸含量---43%，飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸分別為25%和23%左右。epa和dha等含量也比較高。當然，膽固醇含量也不低。
蟹肉中含有豐富的蛋白質
據測定，蛋白質含量---18%以上，和多種魚蝦的蛋白質含量相接近，但比雞肉、瘦豬肉、瘦牛肉等要低一些。
蟹肉的蛋白質中還含有多種---酸，總體營養價值較高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等---酸含量較高，和蟹肉鮮美有很大關系；
此外，蟹肉含有較低的脂肪，較高含量和比例較為合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸，以及豐富的鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質。
陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配制醉液、醉露，用精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻后倒入干凈的壇中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然后再處理大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養兩到三天，陽澄湖大閘蟹批發，并每天換水，為了排除大閘蟹體內污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。后，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。
清蒸大閘蟹
食材：陽澄湖大閘蟹、香醋、白糖、生姜。
做法：
1、買來的陽澄湖大閘蟹，先放在清水養半天，使它排凈腹中污物。
2、用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀。
3、生姜切成姜末，加香醋、白糖調成蘸料。
4、蒸鍋中放入足量清水，陽澄湖大閘蟹報價，水中放幾片姜片，陽澄湖大閘蟹價格表，水開后放入大閘蟹，大火蒸15分鐘左右。
5、蒸好的大閘蟹取出后解去細繩，裝入盤中，蘸上調好的醬料吃，---美味。
宜城陽澄湖大閘蟹-陽澄湖大閘蟹批發-康姬貿易()由湖北康姬貿易有限公司提供。宜城陽澄湖大閘蟹-陽澄湖大閘蟹批發-康姬貿易()是湖北康姬貿易有限公司今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯系電話，索取聯系人：邱師曉。
聯系時請說明是在云商網上看到的此信息，謝謝！
聯系電話：0710-3239997，18872466660，歡迎您的來電咨詢！
本頁網址：http://www.hkjzdrp.cn/z68812728/
登錄后臺
