如何選取爐灶？
在各種商用廚房中，爐灶無(wú)疑是-設(shè)備之一。由于商用爐灶種類繁多，蚌埠爐具，行業(yè)中廠家魚(yú)龍混雜，方面參差不齊。下面我就來(lái)給大家介紹幾種常見(jiàn)的爐灶。并列舉幾個(gè)選著爐灶的幾個(gè)方面，供大家參考。
對(duì)大多數(shù)廚房來(lái)說(shuō)，飯店?duì)t具，爐灶是否夠用和-是非常重要的。今天我們重點(diǎn)介紹的就是爐灶中的重頭戲“炒爐”。
一般餐廳我們要怎么選爐灶內(nèi)呢？首先我們要考慮你餐廳的定位，爐具廠，然后是你預(yù)計(jì)用餐的高就餐人數(shù)。一般：一口爐灶可滿足30~70人用餐
那為什么是30~70人這么大的跨度呢？這是由餐飲企業(yè)的類型決定的。
順昌余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)-雙搖擺水龍頭，不銹鋼爐具，熱水可灶臺(tái)，廚師烹飪時(shí)熱水冷水即開(kāi)即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。
商用灶具的優(yōu)勢(shì)：
市場(chǎng)潛力大；隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人民生活方式的改變，在外就餐的人數(shù)與日俱增，新賓館、飯店不斷涌現(xiàn)。與之相適應(yīng)，中餐炒菜灶等商用燃灶具的數(shù)量也在不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有單位名稱的生產(chǎn)企業(yè)就有上千家，企業(yè)數(shù)量與家用燃?xì)庠罹呦喈?dāng)。商用燃?xì)庠罹哂捎谧陨磔^重難于運(yùn)輸?shù)仍颍径际潜就粱a(chǎn)，所以-全國(guó)各地。
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使用商用爐灶的注意事項(xiàng)
1、定期清理內(nèi)、外環(huán)齒蓋、噴嘴及爐頭母火孔，以防臟物堵塞孔徑，清理時(shí)切勿損壞孔徑。
2、保持燃?xì)庠畹娜粘Ｇ鍧崳捎脻裱a(bǔ)擦拭，再用干棉布抹平，禁止用-的清潔劑或等作清潔用。
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