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關于磨刀石，你應該知道的事
磨刀石是以密密麻麻的顆粒組成，番數指的正是單位面積的顆粒數；單位面積顆粒越多，顆粒越細。番數由小至大，從#400到#30000都有；系數越低，質地越粗，切口越深，打磨刀刃時越容易「吃鐵」；反之系數越高，質地越細，越能將刀刃鋸齒修細。如果是要切冷凍食品，中系數研磨完畢即可，鎢鋼磨刀機，不需再磨細，畢竟冷凍食品硬度高，必須要鋸齒較粗的刀刃才切得動。高碳含碳量高，非常堅硬、銳利，研磨程度幾乎沒有---，「但是不要磨太細，鎢鋼磨刀機報價，太細的話鋼材結構支撐不了鋸齒，那-就切不動東西。

-的磨刀器！
這兩組磨具被預先設定好一個角度給的是35度，只需把刀垂直放入這個磨具的凹槽內單方向拉動幾下即可完成簡單的磨刀工作。因為這一款磨刀器的磨具組排列沒有先后次序所以不產生方向性，鎢鋼磨刀機怎么生產出來的，所以無論朝前后哪個方向拉都可以，所以這個左撇子一樣可以使用。所以用這個磨刀器去磨他們的刀絕大多數消費者會感到滿意。而且“鋒利度”和“切割感”在不少時候不是那么統一，很多“鋒利度”非常高的刀拿到實戰對于普通人來說也未必-。后拿磨刀棒幾下把三把刀恢復到“走s”的程度收工。速度更快，但前提是“會”，否則慢而且越磨越鈍很正常。磨刀器能達到的鋒利度上限實在有限，想追求更高鋒利度還是提高自己磨刀技術吧

常見的磨刀石材質主要有三種：鋼、鉆石、陶瓷。這三個材料的磨刀石具有不同的特征，不同材質的磨刀石適用于不同的刀具，那滑雪冰刀用哪一種材質的磨刀石比較好呢？鋼性磨刀石的特性：因為跟一般菜刀的硬度不會差距太大，因此很適合扶正歪掉的刃，不會一失手就磨掉太多。缺點：如果菜刀用的鋼材比磨刀棒的硬就沒用，這種狀況常見于日系廚刀。鉆石磨刀石的特性：很硬，所以磨損金屬很有效率，較適合斬骨刀、冰刀這種角度大、天生耗損高的刀具。缺點就是價格稍微有點貴。陶瓷磨刀石的特性：也很硬，一般會選擇細粒度的，下手輕一點可以扶正刀刃角度、重一點可以達到一定程度的磨刀效果。缺點就是易碎：一摔到地上就碎了。

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