眾所周知，黑芝麻中富含豐富的蛋白質，脂肪，---e、---b1.b2多種---酸及鈣，磷，鐵等微量元素，食用它對人體非常有益。但是有些---商家把陳舊的或白色芝麻染成黑色的，當成新的黑芝麻芝麻賣，獲取暴利。導致現在市面上有很多黑芝麻都是產品。染色黑芝麻對健康危害---，還可能---，所以購買時一定要識別真假。下面給大家介紹幾種鑒別真假黑芝麻的常用方法。1、買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是的，是經過染色后產品。2、把芝麻放在指腹間進行---，如果手指被染色，說明是產品，購買時需注意!3、用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的---，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。4、將一個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是的黑芝麻。假的黑芝麻大多使用化學染料進行染色，如果長期食用對---有一定的傷害。建議購買時一定要認準再買。
芝麻火燒燒餅，餡餅
食材：普通面粉500克，白芝麻少許，糖30克，豬油豬板油熬制100克，黑芝麻黑洋酥，鹽2克，酵母4克，雞蛋一個，牛奶250克。
把面粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，酵母全部放入廚師機按照拉絲面包的模式和面，10分鐘后把豬油放入按一鍵出膜方式繼續和面至程序結束靜置發酵至二倍大。
取出輕柔排氣，分成二團靜置10分鐘
取一塊面團揉成長條分成六個小面團，像包包子一樣
放入芝麻碎包好搟成長圓形，表面刷水沾上白芝麻
烤箱180度預熱10分鐘，入烤箱上火160度下火130度，20分鐘
香噴噴的火燒燒餅，芝麻餡餅來了。
這個餅是用了面包的食材，面包的揉面方法來做的，既有面包的松軟，也有火燒的模樣，口味一級棒。
龍寶次到婆婆家過年的時候，跟大家一樣，看到這個糖以為是阿膠糕，心想著婆婆真舍得，拿了一片仔細看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香。婆婆說她每年過年都會做這個糖，家里人都愛吃，黑芝麻粉，已經做了20年了。多吃黑芝麻，養氣美容養顏，還能讓頭發保持烏黑亮麗，一斤成本算下來才十幾塊錢，比阿膠糕便宜百倍。
快過年了，家里也開始做各種的糖果了。今年婆婆說教龍寶做黑芝麻核桃糖，我家先生---喜歡吃，那就試試吧。之前媽媽給姐姐買了很多黑芝麻，也給龍寶買了5斤，一大罐子的黑芝麻正好可以用上了。看著婆婆做了一次，龍寶自己也獨立做了一次，做出來真的---香，---有成就感。
黑芝麻核桃糖所需食材：黑芝麻 300克，嘉興炒制黑芝麻粉生產廠家，核桃仁 100克，脫皮花生 100克，枸杞 40克，信陽炒制黑芝麻粉，麥芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。麥芽糖在超市的調味品區能找到，枸杞用的免洗的，把干葉子挑出來。
1.我用的黑芝麻是媽媽幫洗過炒干的，如果是買的黑芝麻可以用比較細的濾網過篩掉泥沙，放鍋里炒香，手摸起來有點溫熱就可以了，有些黑芝麻是炒過的可以直接用。
2.核桃分成小塊，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盤里，有烤箱的話可以放烤箱里用發酵檔位保溫。
3.麥芽糖，白砂糖，水放入不粘鍋里開中大火熬糖漿，白砂糖融化之前不要攪拌，建議用不粘鍋來熬糖，好清洗。
4.白砂糖融化后轉小火開始攪拌糖漿，糖漿熬到有濃稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖漿滴入水里糖變硬，嚼起來是脆的就可以了。
5.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖漿里，保持火加熱。
6.鍋里的食材快速的翻拌均勻，記得要用溫度來保溫，不然冷了就不容易翻拌了。
7.翻拌好的糖放入不沾金盤里沿著金盤邊緣的高度，用搟面杖上下壓緊實，糖有余溫的時候切成大小合適的薄片。
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