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你確定你的磨刀方法是正確的嗎？
逆茬和順茬的區別大多數人磨刀都是逆茬，看著光亮無比，可是使用起來可就差點意思了，多用剪刀磨刀器，因為逆茬磨出來的刀刃有細小的溝痕，切菜有阻力。▲錯誤的磨刀手法這樣磨刀從力學角度叫逆茬，切起菜來有阻力▲正確手法這樣磨刀從力學角度叫順茬，多用剪刀磨刀器報價，切起菜來沒阻力這也就是為什么街邊的磨刀師傅都是上圖這樣磨刀的原因。別再用磨刀石了，一來一回，5秒速磨我認為對一個經常燒菜做飯的家庭來說，電動磨刀器是的工具它比手動的更快捷，方便省事，不管你是萌妹紙還是沒切過菜的都會磨，而且能適用于多種類型的廚刀。

教你如何去磨刀
磨刀一手握住磨刀棒后，另一只手握住要磨的刀具，將刀身的一面靠住磨刀棒，多用剪刀磨刀器廠家售后，刀身和磨刀棒要成一定角度，大約20度左右，然后將刀輕輕地以弧線朝著自己的身體的方向抽動，注意要輕磨，不要太用力。磨另一面磨刀不能只磨一面，另一面也要磨。保持磨刀棒不動，把刀具換到磨刀棒的另一側，用同樣的方法磨刀刃的另一邊。交替磨刀磨刀兩面交替進行。磨刀磨到五十下，兩面的刀刃交替打磨，這樣磨刀可以---兩面磨的一樣多，不會一面磨少了，一面多磨了幾下。

刀具保養時要做到以下幾點：1、操作時，要愛護刀刃，對各種刀具要使用得當，如片刀不宜斬、砍；切刀不宜砍大骨。運刀時以能斷開原料為準，合理使用刀刃的部位，落刀如遇到阻力，應及時檢查有無骨渣，否則易傷刀刃。2、用完刀后必須用熱水將刀洗凈，擦干水分。---是切咸味的、或帶有黏性的原料，如咸菜、榨菜、藕、菱角等。因其含有鞣酸，切后容易氧化而使刀面發黑，并且鹽漬對刀具有腐蝕性，如不及時將刀擦洗干凈會影響刀的壽命期。3、長時間不用的刀，應在刀身的兩面涂上一層油脂，以防生銹；經清擦拭的刀要放在刀架上，刀刃不可放在硬物上。4、傳遞刀具時，多用剪刀磨刀器廠商公司，要將刀柄朝向對方，且刀刃向下，等到對方拿穩刀柄后才可松手。

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