導致這種問題的有兩個：
1節流閥液態冷媒供應量正常，但蒸發器不能正常吸熱；
2蒸發器吸熱工作正常，但節流閥冷媒供應量過多，也就是冷媒流量過多，通常理解為冷媒多了
1由于冷媒的流量特少。過少冷媒膨脹不會利用到全部的蒸發器面積，只會在蒸發器局部形成低溫，局部區域由于冷媒量少而急劇膨脹造成局部溫度過低，出現蒸發器結霜現象。
局部結霜以后，由于在蒸發器外表形成了隔熱層而該區域換熱量低，冷媒膨脹便轉移到其他區域，逐漸的出現整個蒸發器結霜或結冰現象，整個蒸發器形成隔熱層，于是膨脹便蔓延到壓縮機回氣管導致壓縮機回氣結霜。
2由于冷媒量偏少。蒸發器蒸發壓力低導致蒸發溫度低，也會逐步導致蒸發器結露形成隔熱層，而將膨脹點轉移到壓縮機回氣處導致壓縮機回氣結霜。
以上兩點均會在壓縮機回氣結霜之前表示出蒸發器結霜的
冷庫系統中的制冷劑量不足，制冷能力不足
冷庫制冷劑循環量不足主要有兩個原因，一是制冷劑充注量不足，此時，只需補入足量的制冷劑就可以了。另一個原因是，系統制冷劑泄漏較多，遇上這種情況，應先查找漏點，衢州制冷設備，重點檢查各管道、閥門連接處，餐飲制冷設備，查出泄漏部位修補后，再充入足量的制冷劑。
壓縮機效率低，制冷量不能滿足庫房負荷要求
壓縮機由于長期運轉，制冷設備加工，汽缸套和活塞環等部件由于磨損-，配合間隙增大，密封性能會相應下降一些，壓縮機的輸氣系數也隨之降低，制冷量將減少。當制冷量小于庫房熱負荷時，將導致庫房溫度下降緩慢。可通過觀察壓縮機的吸、排氣壓力大致判斷壓縮機的制冷能力。若壓縮機的制冷能力下降，常用的方法是更換壓縮機的汽缸套和活塞環，如果更換后仍不能湊效，則應考慮其它方面的因素，甚至拆機檢修，排除故障因素。
因此經過氣調貯藏的果蔬具有以下特點：
(1)-地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)貯藏時間延長；
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(5)延長貨架期；由于果蔬長期受低02和高c02的作用，酒窖制冷設備，當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬明顯-，為外銷和運銷創造了條件；
(7)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應，創出-的社會和經濟效益。
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