快速旋轉閃蒸干燥機干燥物料過程中的熱傳遞是通過高熱的空氣流入，將熱量傳送給物料。與此同時，受熱的干燥室筒壁也會將熱量傳遞給物料。熱量的傳遞終目的是完成水分的蒸發，物料中的水分在熱量的作用下向外擴散到周圍。那么快速旋轉閃蒸干燥機如何地實現水分的蒸發的呢？
、快速旋轉閃蒸干燥機采用高速的熱空氣切入干燥室，由于干燥室內螺旋氣流運動降低了物料周圍的介質溫度，提高了外側介質流量和溫度，---提高了水分向外擴散的速度。
2、高溫高速氣流沖擊位于氣缸下部的濕物料，在攪拌葉片的作用下，顆粒破碎，顆粒尺寸減小，內部毛細管長度減少，強化水分內部擴散效應，降低內擴散阻力。這些物料顆粒在高速攪拌和高溫加熱的循環中反復破碎。
水分的內部擴散和外部擴散是快速旋轉閃蒸干燥機內部水分蒸發的方式，快速旋轉閃蒸干燥機從內部和外部兩方面入手，加強水分的蒸發。干燥物料就選快速旋轉閃蒸干燥機。
熱空氣由入口管以切線方向進入干燥室底部的環隙，并螺旋狀上升，同時，物料由加料器定量加入塔內，并與熱空氣進行充分熱交換，較大較濕的物料在攪拌器作用下被機械破碎，氧化鋅連續干燥機，濕含量較低及顆粒度較小的物料隨旋轉氣流一并上升，輸送至分離器做氣固分離，成品收集包裝，而尾氣則經除塵裝置處理后排空。
設備優點
1干燥室內周向氣速高，物料停留時間短，有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質，并可一次干燥成均勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工序。
2干燥室裝有分級環及旋流片，物料細度和終水份可調。特殊的分風裝置，降低了設備阻力，并有效提高物料的干燥均勻度。
3干燥機底部設置特殊的冷卻裝置及氣壓密封裝，避免了物料在底部高溫區產生變質現象。
4能有效控制終水份和細度，通過對加料、熱風溫度、分級器的調節，---產品的濕含量及細度均勻一致。
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