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大蒜素是天然型、化學合成型及微型。天然大蒜素可從百合科多年生草本大蒜的鱗莖中提取揮發性油狀物而得，通常得率為0.1%-0.2%。也可從鮮大蒜中直接提取，每噸大蒜大約可提取3kg左右的大蒜油。其提取較困難，且需要大量的植物鱗莖或鮮大蒜原料。化學合成大蒜素是采用化學方法在一定條chemicalbook件下合成大蒜油得率為85%-90%，然后加入載體稀釋制成大蒜素。其有效成分純度高，-，價格低廉。微大蒜素是天然提取或化學合成的大蒜油，用某種壁材包覆，飼料用大蒜油多少錢，制成顆粒均勻、細小，流動性好的微大蒜素。其穩定性高，耐加工性能好，蒜臭味小，有效成分不易損失，是理想的飼料添加劑。

大蒜素(alltride，c6h10s3，三硫二)的主要成分為二---二---diallyl disulfide， dads、二---三---dially trisulfied， dats，俗稱大蒜新素。是蒜辣素二---亞磺酸酯，也稱蒜素，diallyl thiosulfinate ，allicin等亞磺酸酯類化合物的降解產物。大蒜素以其前體物質—蒜氨酸(alliin，s----半胱氨酸---， s-allylcysteine sulfoxide)為穩定的形式存在于新鮮大蒜中，通過新鮮大蒜經物理破碎后，其中的蒜氨酸酶allinase，將蒜氨酸分解成大蒜素等亞磺酸脂類含---合物。蒜氨酸是大蒜中原始的含---合物，經過蒜酶裂解而產生大蒜辣素。而大蒜辣素性質不穩定，可進一步分解生成較穩定的二---二---物( dads) 、二------物( das) 、阿霍烯( ajoene) 及三硫二( dats)。

大蒜素有益于增進食欲

大蒜素能幫助增加胃液的分泌，幫助腸道---，---食欲，。所以在食欲不振，飼料用大蒜油供應商，的時候，飼料用大蒜油廠家，可以適當的搭配吃一些大蒜，或是在蘸料中加入蒜蓉，制成蒜蓉醬等，黃岡飼料用大蒜油，對于促進食欲，幫助---十分有益。大蒜

大蒜素有益于降低膽固醇

實驗表明，大蒜素能降低7a-膽固醇羥化酶的活性，使、蛋黃和肝中的膽固醇含量下降。食用大蒜素能幫助人體降低膽固醇，維護---健康。

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