香菇烘干應該把大而厚及水分含量高的放上層，小而薄及水分含量低的放底層。一般擺放8至10層。若擺放過多，則易使上、中、底層的物料受熱溫度不均勻。每層的距離應為30厘米。
香菇烘干---步：預熱。開端烘干時溫度不能過高或過低，將溫度上下限設為45℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要悉數翻開，回溫孔關閉，使香菇內部與外部溫度抵達45℃，相對濕度上下限設為90%，烘烤時間設為1小時。
香菇烘干第二步：去除大部份水分。溫度上限設為50℃，下限45℃；相對濕度上限65%，下限45%；時間設置為4個小時。通過4個小時的烘干，香菇含水量現已降至30%-40%。
香菇烘干第三步：升溫進一步去除水分。到了烘干的中后期，跟著含水量的下降，香菇內部水分越來越難往外走，前進溫度有利水分排出，切記不可用冷風冷卻再加溫來增加水分蒸發出來。香菇在沒有---干之前，溫差不堅定不能過大，只能向上走，不然會影響色澤。溫度設置為上限65℃，下限60℃；相對濕度上限45%，下限35%；時間設置為3個小時。
香菇烘干第四步：再次升溫烘干剩余的水分。到了烘干后期，香菇底子現已干了，剩余的水分不多，但還沒抵達工藝的要求，再把溫度往上前進，將溫度上限設置為70℃，下限65℃，時間設置為2個小時。
玫瑰花蕾烘干技術玫瑰花烘干設備
玫瑰花干的功效
-認為，玫瑰花蕾具有---解郁、散淤、、軟化---之功效；其味甘微苦、性溫，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到---、安撫，抗抑郁的作用。用途廣泛的玫瑰花蕾一般是烘干后貯藏備用。其烘干設備及技術如下：
一、玫瑰花蕾的烘干設備
空氣能熱泵烘干設備熱泵烘干設備，一般情況下，室內溫度為50-95℃，花蕾從進料到出料的烘干過程大約需要8小時
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