搟面皮的做法：岐山搟面皮首先要準(zhǔn)備一個(gè)大鍋。把適量的面粉倒入鍋內(nèi)，按1：3比例添入涼水。接著就要看看你的體力和耐力了——長(zhǎng)時(shí)間地用力揉面，直至把面揉成稀泥狀為止。接著又是體力活：搟面。從揉好的面團(tuán)上揪下一塊，盡力地?fù){一般是后搟成圓形，直到將其搟成2~3毫米的薄片。全部搟好以后就可上鍋蒸。一般當(dāng)面皮變成透明狀就好了。待其冷卻后切成普通面條狀，調(diào)入新潑油的辣椒，香醋，鹽水，也可放入新切的生黃瓜絲，其味爽口。

西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：秦鎮(zhèn)涼皮選料---，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國(guó)，---是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發(fā)現(xiàn)，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的有惑力吸引著每一個(gè)人，無(wú)論大小涼皮-，時(shí)刻都是人潮擁擠。而秦鎮(zhèn)涼皮因其投資小、利潤(rùn)大、---快，成為小吃經(jīng)營(yíng)的主項(xiàng)之一。

涼皮的制作方法也不是很復(fù)雜，提前配好的輔料，現(xiàn)賣現(xiàn)做，制作方便快捷，無(wú)需等待很久，符合當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)方式，為顧客節(jié)省時(shí)間的同時(shí)，也---的增加了單店客流量!另外，關(guān)于加盟魏家涼皮店面的經(jīng)營(yíng)與投資也是很多創(chuàng)業(yè)者選擇的關(guān)鍵，一家加盟魏家涼皮店的面積通常不用很大，幾平米到十幾平米即可，這樣一家涼皮店的投資自然不需要太多，投資小，---快。無(wú)需太多的啟動(dòng)資金，讓更多的人可以快速實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

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