美味的加工食品影響了我們的健康
人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非,但當食品的所有-口感都來自人為制造并添加的廉價化學物質時,這種追求其實已經有些-了。不要拿美味換取健康,這10種人造食品千萬要少吃!
1.人造奶油——-病的-
代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等
中國-營養與食品安全所研究員介紹,而“人造奶油”是把植物油經過加氫處理后把它變成固體,模仿天然奶油的形狀和味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,達到和天然奶油口感差不多的效果。
這些人造奶油廣泛的存在我們日常飲食中,例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是導致--高發的一個重要原因。長期超量食用人造奶油除了會導致--,還會誘發腫1瘤。
如何挑選調味品?
醬油:倒入無色杯內,對光看,其為紅褐或棕褐色,有光亮。倒入白瓷碗,汁黏稠度一致,再倒出時碗壁附著一層醬油。有香氣,口嘗有鮮味、咸味和甜味。
劣質醬油:呈黃褐色,山西調味品代加工,液面暗淡無光,汁液稀薄,調味品代工價格,對光可見懸浮物和沉淀物,香氣淡,口味上有酸、苦、澀、焦、霉味。
食醋:具有應有色澤(如熏醋為棕紅色或深褐色,白醋為無色透明),有光澤,香氣(為熏醋、熏香醋共有),酸味柔和,回味綿長,濃度適當,無沉淀懸浮物及霉花浮膜。
劣質食醋:色淺淡,發烏,無香味,口味單薄,除酸味還有明顯苦澀味,有沉淀或懸浮物。
假食醋:冰-兌水配制。可取2毫升在試管中加0.5毫升攪勻,褪色為真,反之為假。外觀顏色淺淡,開瓶酸氣沖眼睛,無香味,口味單薄,除酸味外還有明顯苦澀味,常有沉淀或懸浮物。
味精:取少量放在舌頭上,感到冰涼,味道鮮美,有魚鮮味;從外觀上看,顆粒形狀一致,色潔白有光澤,顆粒松散。
劣質味精:顆粒大小不一,色發烏、發黃,甚至顆粒成團。
摻假味精:品嘗咸味大于鮮味;如有苦味是摻氯-、-鎂;甜味是摻白砂糖;難于溶化又有冷滑黏糊之感是摻了木薯粉或石膏粉。
調味品在國內目前的發展情況
隨著未來行業整合的深化,調味品代加工定制,調味品行業有望提速。作為我國傳統產業,一直以來,人們對調味品產品的印象就是包裝落后、-不高,值,是名副其實的“小產品”。近年來,隨著社會經濟的發展,消費水平的提高,調味品產品越來越趨向化,功能化,市場需求不斷增長。我們公司是一家雞精生產廠家,主要經營各種調味品系列,在經濟發達地區每消費10元食品,其中就包含了1元的調味品消費。目前,行業已經形成一個年銷售額過千億的大市場,調味品產業“小產品,大市場”格局正在形成。從行業細分領域來看,食醋行業集中度1低,調味品加工,未來有很大的整合空間,而且符合健康消費的大趨勢。食醋衍生品眾多,衍生品有可能開拓出空白細分市場,成為行業新的增長點。