當韭菜新葉發出后應澆緩苗水，-韭菜培訓方法，并中耕保墑，保持土壤見干見濕。入秋后，正值韭菜生長旺盛時期，要充分供應肥水。以后氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不干即可。霜凍后即轉入拱棚管理階段。拱棚栽培10月下旬地凍前搭好棚架，嚴霜前割一刀鮮韭后扣膜。先鋤松畦面，晾曬3-4天，并鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥。結合澆水，用辛---或灌根---韭蛆，土壤稍干后扣膜。用玉米稈栽置于防寒帶上擋風防寒，并在韭棚四周挖制防寒溝，防寒溝距棚邊10cm，深50cm，寬50cm。溝內填滿碎玉米秸或麥秸。麥糠等作隔熱層，上面用土蓋好、壓實。以利于拱棚保溫。覆膜后于晴天淺鋤一次，提高地溫。生長期間，-韭菜培訓方法，棚溫白天保持15-20℃，夜間5-7℃。嚴寒期蓋嚴棚膜，封住口。扣棚后50-60天即可開始收割，刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次。收割三刀后撤棚，轉入露地栽培。收割韭菜每年收割的次數，決定于韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一刀應比前茬略高，才能-正常生長。定植后前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量，10年后進入衰老階段，應及時分株移栽。
韭菜按葉片寬窄可分為寬葉韭和窄葉韭兩類，由于寬葉韭外觀品-商品性好，因此，目前生產上種植的多為寬葉韭。優良品種有平韭四號、791、雪韭等，這些品種耐寒，抗逆性強，葉數多，葉片肥厚，分蘗力強，產量高，越冬休眠特性不-，可以直接扣棚生長。露地栽培的韭菜品種有漢中冬韭、馬蘭韭等越冬休眠的品種。
韭菜灰霉病的危害---有哪些？
韭菜灰霉病是溫室韭菜發生普遍、發生---的病害，灰霉病主要危害葉片。輕者葉片生斑，重者全葉爛枯而絕收，同時，葉片往往伴有霉味，使韭菜產量、品質、口味都受到很大影響。田間常有兩種類型：一種是初期從葉尖開始，在葉正面或背面產生水浸狀小圓點，以后轉為淺灰褐或白色小斑點，但一般葉正面多于葉背面，由葉尖向下發展，后期病斑發展為橢圓形到菱形，病斑融和成大片。致使韭菜干枯，濕度大時，表面密生灰色霉層，發黏。另一種是葉片不產生白點，近地面葉片呈深綠色水浸狀，并有褐色輪紋，病斑多呈半圓形到“v”字形，病部可向下延伸2-3厘米，-韭菜培訓方法，表面密生灰色霉層，重時腐爛到不能拿起。
韭菜的功效
1、增進食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的bai作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及---物等特殊成分，散發出一種---的辛香氣味，溫州韭菜培訓方法，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強---功能；
3、散瘀：韭菜有散瘀、、的功效，有益于人體，---、、。
4、潤腸：韭菜含有大量---和粗纖維，能增進胃腸---，預防。
5、殺菌：韭菜所含的---合物有一定殺菌的作用，可抑制綠膿、痢疾、、大腸和金黃色葡萄菌。
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