大閘蟹富含營養，其不僅含多種人體所需的---，還含有其---的蟹紅素和蟹黃素。除了這些營養物質外，大閘蟹的營養成分還有哪些呢?大閘蟹的營養價值具體都有哪些呢?
1、大閘蟹營養豐富，含有多種---。其中---a高于其它陸生及水生動物，---b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。---b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。大閘蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
3、蟹殼還含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為acos-6的物質，它具有低毒性性質，動物實驗已證實，陽澄湖大閘蟹禮券，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
另外，大閘蟹具有舒筋、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有---、化淤、之功，可跌打損傷、筋傷、皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種都有較好的。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。
大閘蟹味美肉鮮，南漳大閘蟹，尤其是它的蟹黃，蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質。但在食用大閘蟹時發現沒有蟹黃，這是怎么回事呢？下面就跟隨大閘蟹小編一起來了解下吧！
一般來說，蟹黃由腺體、未成熟的卵細胞組織液還有其它混合而成！蟹黃一般就在螃蟹長身體正中間的位置！通常情況下母蟹有黃、公蟹有膏，大閘蟹公母是通過腹部的蓋來分辨的，圓形的蓋就是母蟹，像三角形的尖尖的就是公蟹，買的時候認清楚別買錯了！如果你在適當的季節9月-10月買到的大閘蟹母蟹都是較為成熟的，不論大小都有黃，蟹黃在受熱的情況下是軟膏或者液體狀態。
然而如果你把螃蟹正面放進蒸籠，蒸熟的螃蟹很可能找不到黃，因為它會在蒸的過程中流到鍋里去。因此，我們建議將螃蟹以背朝下、腹部朝上的姿勢蒸，這樣蟹黃就能被保留住。
很多人不理解，不就是個螃蟹嗎？為什么要賣那么貴呢？下面大閘蟹小編為咱們介紹下，為什么陽澄湖大閘蟹賣的那么貴呢？
1、首先咱們都知道要想飼養出的大閘蟹對水質和生態環境的要求是十分高，而陽澄湖具有天然的好。整個湖面水域百里方圓，水質清徹，水淺底硬，水草豐茂，大閘蟹禮券訂購，江蘇氣候得宜，大閘蟹報價，正是螃蟹定居生長的之地。再加上陽澄湖飼養大閘蟹年代悠久，蟹農飼養經驗豐富，這樣才能---陽澄湖出來的大閘蟹味道鮮美！
2、陽澄湖大閘蟹從飼養、出售，加上---力量的投入，將陽澄湖大閘蟹的飼養、出售、包裝等各個環節，整合成了一個---的產業鏈，讓大閘蟹和月餅一樣做為中秋送禮的，對于陽澄湖大閘蟹名氣的打響以及進步職業的競爭力、抗風險才能，有著積極的意義。當地---對陽澄湖的品牌包裝和推廣也是做在前面和有---的。
3、就是商場供求關系，由于飼養對水資源的污染問題，當地---每年都在削減陽澄湖水面飼養面積，今年陽澄湖大閘蟹飼養水面只有3000畝地，按每產200斤算，年產值也就只有30噸，而全國2019年大閘蟹產值24萬噸左右，也就是說不到10000只大閘蟹里邊只有1僅僅正宗陽澄湖里邊的！
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