要素1:物流是關(guān)鍵
物流狀態(tài)包括在車間外有足夠的停車裝載和卸載位置。例如,車間外停車場的寬度優(yōu)于12米,以滿足超過三輛廂式貨車的裝卸。工廠的大門盡可能靠近交通主干道。輔助道路的道路狀況相對較差,道路狹窄。輔助道路越長,運輸越不利。輔助道路的道路必須---。如果輔助道路缺乏硬化并且不便于維護,建議放棄。
要素2:環(huán)境保護非常重要
出于企業(yè)責任,---政策等原因,無論工廠建筑有多好,米飯計量設(shè)備,缺乏都是無用的。方案主要是看污水是否在管理中,是否有排污---或是否可以獲得污水---。污水處理是所有企業(yè)中難的問題。這個問題解決了,中央廚房設(shè)備,其他問題得到妥善處理。通過水罩和煙氣凈化可以有效地處理煙灰。固體廢物有衛(wèi)生的部門,浙江中央廚房,成本不高。然而,許多公司---廚房選址后未能---圖紙,即他們沒有考慮設(shè)施,而且污水處理問題不符合標準。
食堂廚房下水管的暢通設(shè)計
曲柜下水器
一廚房設(shè)備的下水管管徑太小容易堵塞管道,管徑通常采用dn50,能采用dn75的管徑。廚房下水道能直接通向樓板,這樣既可以快速下水,又不易堵塞管道。排水溝內(nèi)三面貼光滑防水材料,如白色瓷磚等。用不銹鋼做明渠,做好防水。 排水溝的坡度大于0.5%,長度小于10m。隔油池的---不得小于0.6m,這幾
項的具體數(shù)據(jù)要依據(jù)市政管的下水管情況計算。
二地板要耐腐蝕、防滑,并向明溝方向有1%的坡度。溝內(nèi)陰角做成弧形也利于污水的排出。
三需要預(yù)留設(shè)計,在按規(guī)范計算的相關(guān)數(shù)據(jù)上留有一定的余量,主要是為以后食堂的改造拓展預(yù)留,還有---周邊用水爭水的矛盾。因為施工完成后,管路比較難以改動。
中央廚房與傳統(tǒng)廚房的不同之處在于,中央廚房主要用于直接加入公司的餐飲業(yè)。它在冷藏車中分配餐具,所有---店實行統(tǒng)一采購和分銷。傳統(tǒng)廚房的購買方式除了毛茸茸的肚子和鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜都是直接購買的。通過中央廚房,節(jié)能源中央廚房設(shè)備,這種分銷模式節(jié)省了傳統(tǒng)配送成本的約30%。中央廚房采用寬敞的手術(shù)室。購買,選擇蔬菜,切菜,調(diào)味料等所有環(huán)節(jié)都是負責任的。半成品和調(diào)整后的調(diào)味料在規(guī)定時間內(nèi)一起運輸?shù)椒种C構(gòu)。