鹽水鴨檢測項目：外觀，釀造醬油全項檢測，組織狀態，釀造醬油常規檢測，滋味、氣味，釀造醬油檢測機構，雜質，水分，蛋白質，脂肪，釀造醬油檢測，菌落總數，大腸菌群，沙門氏菌，單核細胞增生李斯特氏菌等檢測項目
鹽水鴨檢測標準：
dbs32 002-2014
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dbs32 002-2014
dbs32 002-2014
dbs32 002-2014/gb 5009.3-2016
dbs32 002-2014/gb 5009.44-2016
dbs32 002-2014/gb 5009.5-2016
dbs32 002-2014/gb 5009.6-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.2-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.3-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.4-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.30-2016 等檢測標準
游離棉酚食用植物油衛生標準的分析方法
gb/t 5009.37-2003 4.4
極性組分食品安全---標準 食用油中極性組分pc的測定
gb 5009.202-2016
溶劑殘留量殘留溶劑食用植物油衛生標準的分析方法
gb/t 5009.37-2003 4.8
相對密度 植物油脂檢驗 比重測定法
gb 5526-1985
色澤糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
gb/t 5492-2008 6.2
動植物油脂 羅維朋色澤的測定
gb/t 22460-2008 5
大腸埃希氏計數食品安全---標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數
gb 4789.38-2012
單核細胞增生李斯特氏菌食品安全---標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
gb 4789.30-2016
乳酸菌食品安全---標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
gb 4789.35-2016
阪崎腸食品安全---標準 食品微生物學檢驗 克洛諾屬阪崎腸檢驗
gb 4789.40-2016
副溶血性弧菌食品安全---標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗
gb 4789.7-2013
大腸埃希氏菌o157：h7/nm食品微生物學檢驗 大腸埃希氏o157：h7/nm
gb 4789.36-2016
嗜滲酵母計數食品安全---標準 蜂蜜
gb14963-2011
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