臘腸烘干工藝：減速干燥階段。
發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52℃~54℃，濕度控制在45%左右、時間為3個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果-。 快速干燥階段。為了強化干燥速度，溫度要升高到60℃~62℃度，烘干時間控制在3個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸烘干濕度控制在17%左右一共大約需要10個小時左右。
設備特點
●智能化：熱泵烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設備，為新型減排干燥設備。
●：無漏電、漏油、漏氣等---，對環境物排放。
●：運行費用比其它熱風烘干設備30%~60%，大大節約運行費用。
●烘干品質-：熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，-了被烘干物品的品質-，而且過程不會被污染。
●使用維護簡單，節省人工：機組采用微電腦自動控制，無需專人值守，節省人工。
●烘干溫濕度控制：可根據烘干工藝設定不同干燥曲線，實現智能化溫濕度控制。
●維護成本低：采用通用型高溫冷媒r134a，大球蓋菇烘烤箱，容易購買，使用維護成本低。非廠家自配混合冷媒，也避免了后期維護對廠家的依賴性。
全封閉熱風循環烘干房
采用耐高溫循環風機，食用菌烘烤箱，大大減小熱損失、強化了熱量的傳遞。箱內設有可調式均風板，可上下調節開度，使箱內上下溫度均勻。全封閉熱風循環烘干房
1、自動恒溫控制、工作時間定時，機械化生產，批次產品穩定。
2、保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，-了烘箱的保溫性，熱損失小。
3、烘箱運轉平穩，噪音小，損耗低，烘烤箱，安裝維修方便。
4、適用范圍廣，可干燥各種物料，是理想的通用干燥設備。
電加熱烘干---格低，目前，市場上的電加熱烘干房有兩種，一種是純電能加熱，一種是空氣能熱泵加熱，只運用了少量電能。這兩種電加熱烘干房相比，純電能加熱的烘干---格遠遠低于空氣能熱泵烘干房。電加熱烘干房材質上主要有有鍍鋅板、彩鋼板、保溫巖棉板，電加熱烘干房板材，猴頭菇烘烤箱，烘房內配耐高溫軸流風機、分體式烘車、托盤、電加熱管，電加熱烘干---格低。小的電加熱烘干機一次烘干300-400斤，價格在8000元左右，其他的電加熱烘干機烘干產量1000斤到上萬斤，價格在一萬到幾萬元不等，讓更多---所能接受。
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