葡萄酒相關的知識
醒酒
這是喝紅酒一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時間,讓紅酒與空氣充分接觸,濟寧高白料玻璃酒瓶,把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說,靜置半小時便是較佳飲用時間,而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
喝酒
中國的白酒烈,燒喉,因此要一口干。而紅酒不同,充分醒---的紅酒味道醇厚,高白料玻璃酒瓶定制,變化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,讓舌頭的各方面---觸摸紅酒,會發現它。
如何拿杯子
大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的,要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。當然裝中國烈性白酒的小杯就太小了,還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候,如果采用拿白蘭地的手勢,那就有冒充---的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫,手溫會影響到葡萄酒的風味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
葡萄酒瓶的重量與酒的品質有關嗎?在法國,通常普通佐餐酒瓶的重量約為400g;波爾多aoc的瓶重在550g以上;勃艮第羅曼尼康蒂romanee conti等葡萄酒酒的瓶重為700g左右。
的時候,普通餐酒一般很快就被喝掉,所以對瓶子要求不高;而葡萄酒則多要陳年,如果瓶子太輕太薄就會容易破碎。
但現在很多人卻理解為:因為酒瓶愈重愈能顯出厚重感,讓人感受其是愈具的葡萄酒。這個理解對不對呢?還是要區分開來說,因為并不是所有的好酒都需要陳年的,所以也就就沒---都裝進那么重一個瓶子里;同樣,比拉菲、木桐、柏圖斯的瓶子重的酒也很多。
所以不能說酒瓶越重酒質就越好,一般酒莊站在常理、成本等角度會按這種原則來做,但是如果一些oem廠商那就不一定了,高白料玻璃酒瓶批發,---是中國市場上的oem酒商。同樣這個道理的還有瓶底有凹槽設計,一般來講,高白料玻璃酒瓶生產,好酒因需要長期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
為什么標準瓶是750ml,標準箱是9l?在業界,所謂的一標準瓶即是指750ml,一標準箱是9l。為什么呢?英國曾為法國葡萄酒進口國,當時運輸單位是50加侖,約225升!所以運輸容器橡木桶的容量就定為225升!1608年開始啟用玻璃葡萄酒瓶后,1橡木桶=225升=50加侖=25箱(12瓶)=300瓶0.75升。0.75l×12瓶=9l,不管是0.375l、0.75l還是1.5l,---1箱9l。
除了標準瓶,還有各種“王”瓶除了標準的750ml瓶外,還有從0.1875l到30l不等的酒瓶,下圖以香檳瓶為例,列舉出各種不同容量的酒瓶。細心的人會發現一個特點:大部分酒瓶都是以一些國王的名字而命名。