當我們在長時間使用冷柜的過程中不予保養，不過關的冷柜內壁會出現變形的情況，引起冷柜內壁與相應的蒸發器之間形成一定的空隙，溫度不能正常的傳導給食品，同時也會增加壓縮機的工作量，---耗電量也會逐漸增加，這是---的事情。
冰臺陳列：水產品
1. 在冰臺上撒一層碎冰，不用打實。
2. 開始陳列商品之前，需先將冰臺分為若干區域，并劃線做標識，哪些商品放在哪個位置，做什么造型等都要事先想好。
3. 從冷藏庫取出冰鮮水產品進行陳列，冰臺展示柜設備，并在陳列過程中挑撿出不合格商品。
陳列時盡量讓魚類保持在水中游的姿態，如帶魚應以波浪狀陳列為宜，---其動感，所以應避免將魚非常整齊地并排平放，更不能堆疊，能體現出三五成群游動嬉戲的感覺。因此，可用冰臺上的碎冰來輔助造型。
4. 要---冰臺商品的豐富、整齊、美觀，檢查商品價格牌，---一物一簽。
5. 對冰臺上的商品及時整理，保持排面整體美感，清除被物品污染的碎冰，打掃冰臺下水道衛生。
冰柜和冰臺柜的說法
1，首先，只是稱謂上的不同。但較冰箱有更廣泛的意義。冰箱即是封閉的帶門冰柜冷柜。而冰柜和冷柜則擁有不同的款式和形式。但有些時候，他們似乎又是一樣的。
2，冰箱和冰柜一般俗指家用冰柜冷柜，冰箱相對較小一些，冰臺展示柜陳列，而冰柜可以是立式冰柜也可以是臥室冰柜，餐廳冰臺展示柜，其特點是有玻璃門或者造型---。而冷柜則是一個制冷范圍比較廣義的概念，銅陵冰臺展示柜，可以是冷凍柜，也可以是冷藏柜，亦可以是保鮮柜。冰柜應當涵蓋家用和商用兩種范圍，而冷柜在商用范圍內比較流行。
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