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根據試驗，青石斑魚當水溫在22-30℃之間時，魚活躍，食物攝入量大，生長快；當水溫低于22℃以下19℃以上時次之；水溫降至19℃以下時，攝食量明顯減少，生長速度減慢，活動情況隨著水溫的下降而減弱；
當室內水池越冬時還觀察到，水溫降至10℃以下再不捕食死餌，但對活的甲殼類仍能選食；當水溫降至7.5℃以下時，停止攝食，魚處于靜止不動狀態；當水溫低于5.5℃時，會發生死i亡。
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卵黃囊仔魚到仔魚后期。
這一時期，魚苗由內源性營養逐漸轉換為外源性營養。
一般在孵化后的2～5天，屬內源性營養與外源性營養共存階段。此時投喂的外源性食物：小型浮游生物如原生動物、小型輪蟲、牡i蠣受精卵和幼體，及池塘中培育的藻類等和干性餌料如螺旋藻粉、蝦片與發酵魚粉等。
這階段螺旋藻粉、蝦片等配合餌料一般要用200～250目的篩絹網過濾后才能投喂。一般第壹天用250目篩絹網過濾，后兩天用200目篩絹網過濾后投喂。1～2次/天，0.3～0.5ppm/次。
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石斑魚又叫光唇魚，為山區溪流性魚類，光唇魚養殖前景，其鮮活成品和加工產品都-消費者歡迎，是一種小型經濟性魚類。由于資源逐年減少，市場供應經常出現斷貨，人工養殖前景-。
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