炒灶使用有什么要求：
1、安裝燃?xì)庠畹牟僮鏖g房屋凈高不得低于2.2mm，并應(yīng)具有---的通風(fēng)條件;
2、操作間應(yīng)配備輕便式干粉滅火器，合肥灶具，滅火毯等消防器材;
3、灶具與可燃或難燃燒的墻面之間采納有效的防火隔熱辦法;
4、灶具的灶面邊際和烤箱側(cè)壁距木質(zhì)家具不該小于0.2m;
使用炒灶要注意什么：定期保養(yǎng)。要常常對爐灶進(jìn)行保養(yǎng)。堅(jiān)持灶面清潔。若焚燒器上的火孔被菜湯、稀飯、塵埃、藥汁等污物阻塞時(shí)，要---去污，將水漬擦掉，并定期用小鐵絲疏通爐灶爐頭上的通氣孔。在原料的選購上，爐具臺面是否美觀又好清潔，也是人們在挑選時(shí)的重要因素。一般有不銹鋼和強(qiáng)化玻璃等原料，現(xiàn)在為了調(diào)配流理臺的外形，再加上廚房規(guī)劃精致化，簡單利落的鋼化玻璃，在清潔上也十分簡單。
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炒灶出產(chǎn)加工中應(yīng)留意的問題
1、灶具紙箱包裝應(yīng)標(biāo)明燃?xì)庠铑愋汀l(fā)送區(qū)域、氣源等內(nèi)容。相同氣源因區(qū)域不同，燃?xì)飧黜?xiàng)性能指標(biāo)是不同的，因而灶具設(shè)計(jì)是有差異的。要按灶具標(biāo)示的區(qū)域裝箱分類。搬運(yùn)進(jìn)程中一定要輕拿輕放、不行倒置。
2、每臺燃?xì)庠疃紤?yīng)有標(biāo)識、運(yùn)用說明書，灶具廠，說明書應(yīng)詳細(xì)介紹灶具的類型、性能、技術(shù)參數(shù)；
灶具的詳細(xì)運(yùn)用辦法和保護(hù)辦法
炒灶故障要怎樣處理：使用過程中突然中止加熱：炒菜時(shí)鍋具油溫過高、四周環(huán)境的溫度是否---、爐灶進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口是否堵塞
挑選炒爐要留意什么：看內(nèi)部結(jié)構(gòu)，鑒別的時(shí)分請蹲下低頭或卸掉爐灶面板檢查，順便看看爐灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)。好的爐灶內(nèi)---的：內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局簡潔合理、通風(fēng)作用好、各種管路井然有序、用材扎實(shí)，風(fēng)機(jī)安裝穩(wěn)固并且有減震膠墊，用螺絲鎖固、便于拆開更換。
臺式燃?xì)庠畛霎a(chǎn)加工中應(yīng)留意的問題：
1、每批閥體都要抽樣作耐久性實(shí)驗(yàn)，餐廳灶具，每個(gè)閥體都要作氣密性實(shí)驗(yàn)，查驗(yàn)員要蓋章，不合格的產(chǎn)品不得拼裝；閥體旋塞應(yīng)挑選適合燃?xì)庠罟ぷ魈厣?--密封脂，具備潤滑性好，不易揮發(fā)，耐高溫特色。
2、進(jìn)氣管選用優(yōu)良鋼管，并且要求內(nèi)外鍍鋅，焊接材料及焊接工藝要嚴(yán)厲，以防轟動(dòng)或銹蝕漏氣，燃?xì)庠罹撸囱b前做氣密性查驗(yàn)。
炒灶使用有什么要求：
1、灶具與鋼瓶之間的近距不該小于0.5m;
2、灶具與鋼瓶之間應(yīng)選用單瓶單灶銜接，兩者銜接所用軟管的長度應(yīng)控制在1.2-2.0m之間，并不該有接口;
3、軟管應(yīng)選用耐油橡膠膠管，其與燃?xì)夤艿馈⒔宇^管、灶具的銜接處應(yīng)選用壓緊螺帽(鎖母)或管卡固定.
4、軟管不得穿墻、窗和門。
5、用瓶組方式供氣，應(yīng)選用硬管銜接;
炒灶出產(chǎn)加工中應(yīng)留意的問題：
1、按灶具氣源做焚燒實(shí)驗(yàn)應(yīng)包括焚燒率、燃燒穩(wěn)定性的調(diào)整、查驗(yàn)。不合格灶具返回修正后從頭查驗(yàn)。做好每道工序的查驗(yàn)。
2、燃?xì)庠畛鰪S前須做出廠查驗(yàn)。
3、包裝設(shè)計(jì)規(guī)范、防震，以防搬運(yùn)進(jìn)程中因轟動(dòng)、碰撞造成的損壞。
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