鈣果可釀酒。果實(shí)經(jīng)過破碎后，諸城養(yǎng)心茶，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖以---汁計(jì)含量100%±10g/l，后者12-50g/l，養(yǎng)心茶價(jià)格，揮發(fā)性酸以---計(jì)≤0.7%，養(yǎng)心茶生產(chǎn)廠家，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。
果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。
果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、------等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營養(yǎng)食品。
鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素、---和---酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到80毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實(shí)中含有17種---酸，總量-338.3～451.7mg/100g，養(yǎng)心茶供應(yīng)商，-是---c、b2和e的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。是兒童和老人孕婦的保健水果。
鈣果的仁、根皆可---。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。貯存期長，可食率94%。該品種共同特點(diǎn)是，座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5～10g，畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。
東北地區(qū)
東北地區(qū)有著廣泛的分布。從黑龍江小興安嶺以南一直到河北承德一帶、以及內(nèi)蒙古東部的赤峰、興安盟都能找到歐李的蹤影，主要生長在草原、森林和沙地邊緣及一些丘陵區(qū)。歷東北是歐李分布較多的地區(qū)，而且較早地受到了人們的注意。遼寧和吉林的部分地區(qū)曾是小李仁的重要產(chǎn)地，清---有康熙-喜食歐李的記載；歐李的學(xué)名prunus humilis. bge也是俄羅斯學(xué)者bunge 于 1835年在東北考察時(shí)發(fā)現(xiàn)后命名的。但由于清代末期東北逐漸增多，大量土地開墾，原有植被遭到---的破壞，歐李資源隨之大量縮減。
東北地區(qū)氣候寒冷，無霜期短。長期的自然選擇導(dǎo)致該區(qū)的歐李種群類型比較單一，且品質(zhì)較差，優(yōu)良品種較少。主要表現(xiàn)為果個(gè)小，多在5克以下；成熟期較晚，8月中旬始有果熟，集中期為8月下旬至9月上旬。
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