紅葡萄酒的做法食材
葡萄酒的原料：葡萄、白糖
步驟/方法
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(去掉爛掉的，脫落的葡萄)，這是為了去掉葡萄皮上的其他---，傷了皮的葡萄不要用來釀制葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的;
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干;
3、將晾干后的葡萄捏碎放入容器中;發(fā)酵過程大約一周左右(18-25攝氏度)，隨當?shù)販囟榷ǎ邷氐貐^(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準;
4、攪拌加糖，捏碎后的24小時后加入次糖(葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖)，從次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，新品種葡萄苗，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分;
5、當瓶中基本不再產(chǎn)生明顯的氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了;將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，廣東葡萄苗，將殘汁擠入葡萄酒液中;
6、此時的酒液有點渾濁，密封靜置(大約一周時間);
7、一周后加入雞蛋清然后攪拌(10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀)，可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。
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氣候條件
1、光照： 太陽能是葡萄進行光合作用的能源．是葡萄進行能量和物質(zhì)循環(huán)的動力，葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的90％—95％來源于光合作用。真正消耗于光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽---量的1％。在我國一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5％左右。 葡萄是喜光作物，幾千年來人們?yōu)樗罴芎托藜簦员闶顾@得更充足和合理的光照。葡萄攝影圖__水果_生物---
2、溫度：溫度熱量是影響葡萄生長和結(jié)果的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期 (從明芽至槳果成熟)需要的月平均氣溫在10度以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結(jié)果的進程也產(chǎn)生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是---葡萄栽培中常遇到的問題、低溫---了葡萄的栽培區(qū)域。葡萄一般栽培在北半球北緯20—51℃之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南緯20—40℃之間。歐洲葡萄的種植范圍朝赤道方向擴展的---因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發(fā)葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴展的主要---因素是生長季節(jié)短、不------果實和枝蔓成熟以及抵御冬季低溫。
3、降水：降水的多寡和季節(jié)分配，---地影響著葡萄的生長和發(fā)育，影響著葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。在某些地區(qū)，葡萄苗，對某些栽培品種、降水量季節(jié)性的變化是葡萄品種區(qū)域化的的氣候因素之一。降水量季節(jié)性的變化，葡萄苗新品種，因---不同的氣候類型．而表現(xiàn)出---的差異。地中海氣候的降水量季節(jié)分配的特點是：夏秋干旱．冬春多雨。而我國主要葡萄栽培區(qū)的氣候為季風氣候(除新疆外)，夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分-現(xiàn)象對葡萄表現(xiàn)十分---。
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生長習性
幼樹生長旺盛，結(jié)果后趨于議案一般，幼樹易貪青生長，枝條成熟較遲。枝條成熟后，節(jié)間短，芽眼---，飽滿，結(jié)果率為70%左右，結(jié)果系數(shù)1.3，有二次結(jié)果習性，果實生育期100天，從萌芽到果實完全成熟135天，成熟期稍早于龍眼葡萄。
營養(yǎng)價值
1、提子含豐富的c及e，為皮膚提供氧化保護，有效對抗游離基，減青提葡萄輕皮膚受外來環(huán)境的侵襲。提子是營養(yǎng)價值---的果品，---是含糖量---。
2、能補諸虛不足，---。有滋養(yǎng)、健胃功能，適合于虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進食欲，并有補虛、止嘔、鎮(zhèn)痛的功效。相關(guān)圖片
3、提子中含有一種微量元素。葡萄汁可以幫助手術(shù)移植---減少排異反應(yīng)，促進健康恢復(fù)速度。
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