大閘蟹一時吃不完，保存還真是個大問題，那么如何保存大閘蟹呢？給你三招，讓大閘蟹多等你兩天：
大閘蟹保存方法一：冰箱保存陽澄湖大閘蟹。
大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較方便：選活力旺盛的大閘蟹，把五花大綁的陽澄湖大閘蟹然后放在冰箱的冷藏室注意不是冷凍，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。區分方法：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
大閘蟹保存方法二：塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。
選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易---。把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
大閘蟹保存方法三：暫養池保存陽澄湖大閘蟹。
如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，的辦法是，把自己的浴缸先讓出來給大閘蟹做暫養池，讓它們先享受一下了：因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法---，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投喂少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，大閘蟹，品-的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。
切記：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，大閘蟹圖片，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
受到大家-的陽澄湖大閘蟹怎么吃合適，每年到這個時候，大閘蟹總是那么受熱捧，尤其是在10月下旬的時候，大閘蟹就到了肥美的時候。而陽澄湖大閘蟹總是讓人喜歡，現在一起來看看陽澄湖大閘蟹的--吧。
陽澄湖大閘蟹之所以自古以來受-，確實與陽澄湖那得天獨厚的水土環境有關。陽澄湖大閘蟹之所以-美味，是因為跨蘇州、昆山和吳縣三地的陽澄湖湖水呈偏堿性，ph值8.1，是全國湖泊中堿性的。湖底是堅硬巖石和沙礫，湖內水草豐富。大閘蟹在這樣的環境內成長，長期在硬地上站立行走，蟹腳-有力。肉質帶有水草的清香，吃起來-香甜。這一點與上好的生蠔——法國貝隆銅蠔很像，貝隆銅蠔幼蠔在海中飼養，成年后移到生長著豐茂水草的貝隆河中，使蠔具有---的香味與豐富的口感而被全蠔客-。由此看來，好水質、好水草會使水產品增加比同類更多的香味，這個道理在全球都是相近的。好水-環境使陽澄湖大閘蟹具有外觀上青殼、白肚、黃毛、金爪的四大特征，活蟹拿起來聞到的是水草的清香。
眼看陽澄湖大閘蟹就要到了品嘗的時候，喜歡的朋友們趕緊吃起來，10月的美味讓您愜意。
清蒸大閘蟹的步驟：
1、---。這一點大家都知道，要用繩子把大閘蟹牢牢捆住，以免它在掙扎的時候弄斷腿。
2、水量。隔水蒸大閘蟹的時候，鍋里放的水不能太多，要離蒸格有幾公分的距離。水放多了，在水沸騰之后，會接觸到大閘蟹，導致蟹黃的溢出。
3、放蟹。把捆好的大閘蟹放進蒸格里，要肚腹朝上、背殼朝下這樣放，老河口大閘蟹，這樣不僅受熱均勻，大閘蟹禮券，也是為了不讓蟹黃流出來，蟹黃就能保留在蟹殼里了。
4、上鍋。注意了，這里是關鍵，冷水上鍋！冷水上鍋！冷水上鍋！重要的-三遍！冷水上鍋的話，隨著水溫慢慢加熱，大閘蟹不會一下子感到太燙，因此不會過度掙扎，把腿弄斷。
5、開火。冷水開火，等到水沸騰之后，再蒸15-20分鐘，視大閘蟹體格的大小而定。趁著蒸蟹的時候，趕緊去準備姜醋等佐料吧，還可以煮一碗糖姜湯，吃完大閘蟹之后喝可以---。
按照這樣的步驟，就能蒸出一鍋鮮嫩可口的大閘蟹啦！蟹肉細嫩瑩白，蟹黃豐盈鮮美，-太好吃了！
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