廚房切肉刀具廠家-瑞泰五金(在線咨詢)-廚房切肉刀

俗---得好，一個好廚師離不開一把好的菜刀。雖然---人都可以成為一個好廚師，但要燒得一手好菜沒有一把好刀是不行的，老金今天來給大家一下有哪些好的菜刀。

現(xiàn)在很多家庭廚房的菜刀選擇更傾向于西式刀具了。那么我就來介紹一下購買西式刀具該怎么選擇和一些注意事項吧！1.重量，應該挑選刀柄和刀身重量比較平衡的刀具，個人比較喜歡刀柄稍微沉于刀身的，這樣用起來比較省力.感覺刀身重刀柄輕的不能用，不好控制，費力，也危險.2.鋼材要好，雖然對鋼材不太了解，但是品牌好的菜刀一般材質都---.---回來，如果大家有經(jīng)濟實力，市面上的所謂刀選購的時候也要萬分小心.現(xiàn)在已經(jīng)沒有真正的了，因為已經(jīng)沒有這種原材料并且加工技術也流失了.很多所謂的刀，其實就是做工好一些的手打鍛鋼，價格就貴的不行，好幾千上萬的都有.才幾百塊的那種刀，更是不能買，連鍛打的都不是，花紋都是激光或者強酸加工美化上去的.話又說回來即使不是真的，鍛打鋼材的刀具也比鋼板壓榨的要好，主要是鋒利，而且由于鍛打之后刀身密度不同，廚房切肉刀廠家---，所以刀面上的花紋其實是凹凸不平的，這樣不容易粘菜，古代的刀一說不沾血就是因為這個技術.而且高鍛打刀具基本不用大磨，定期拋光就行很方便.刀本身也十分美觀，刀身花紋每把刀的都不一樣，的.但是這種刀很嬌氣，碳含量比較高，所以刀身教脆，掉地上容易斷.?鍛打鋼材的菜刀，花紋密度大的，說明折斷次數(shù)高，刀身結實，刀刃鋒利，但是這種刀是中上，廚房切肉刀具廠家，畢竟是車間生產的但是折斷次數(shù)較少的，不一定代表不好，貴的反而是這種，日產菜刀有些是人工鍛打的，工藝出來程度---，即使鍛打次數(shù)少也比車間出來的要好得多

而耐夫刀具以下這幾款都是家庭中的一些---式，請告訴我們那些是你喜歡的吧！