陽澄湖大閘蟹蒸煮的細節做法介紹
1.陽澄湖大閘蟹要趁新鮮蒸煮吃，不能及時食用的大閘蟹，可以加蓋濕毛巾放入冰箱冷藏保存幾天。
2.保持大閘蟹的綁好繩子的樣子，用水沖洗干凈即可直接蒸煮，陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，大閘蟹好，俗稱清水大閘蟹。
3.選擇陽澄湖大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質鮮嫩、膏膩。大閘蟹上籠蒸煮的時候檢查一下是否活的，死的大閘蟹蒸熟是臭的，且不能食用，有毒。
4.蒸鍋大火燒開水后，將大閘蟹肚子朝上擺放，防止蟹膏蒸熟后遺漏出來，設置好鬧鐘蒸15分鐘即可取出食用。
5.新鮮的大閘蟹蒸熟后取出再去掉繩子，蒸熟的大閘蟹色澤橙黃，滿屋飄香。
6.新鮮的大閘蟹蒸熟后有遺漏出了一點蟹膏是正常現象。
7.蒸熟的大閘蟹蟹肉鮮美、煮熟凝結。
8.蒸熟的雌蟹卵金黃色，雄蟹膏白玉狀，滋味鮮美，味道醇厚，
9.蟹膏用海鮮醋蘸著吃很美味，也可以直接食用，原汁原味，鮮美可口，味道醇正。
10.新鮮的大閘蟹趁熱吃才美味！
清蒸大閘蟹
食材：陽澄湖大閘蟹、香醋、白糖、生姜。
做法：
1、買來的陽澄湖大閘蟹，先放在清水養半天，使它排凈腹中污物。
2、用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀。
3、生姜切成姜末，正宗陽澄湖大閘蟹，加香醋、白糖調成蘸料。
4、蒸鍋中放入足量清水，水中放幾片姜片，水開后放入大閘蟹，大火蒸15分鐘左右。
5、蒸好的大閘蟹取出后解去細繩，裝入盤中，蘸上調好的醬料吃，-美味。
陽澄湖大閘蟹又快上市啦，大閘蟹價格，相信有不少“吃貨”已經開始掐著手數日子啦，很多來電購蟹當中，都會遇到一個疑惑禮券和現貨有什么區別?不準說陽澄湖大閘蟹禮券小編不厚道，這就在此給廣大蟹友答疑解惑：禮券是什么?和現貨有什么區別。
禮券是在每年的大閘蟹上市之前，作為一種大閘蟹的預售方式來提供給消費者的禮盒。有19種規格，消費者可根據自身需求，選購合乎心意的規格、數量和價格。每張禮券上面都有一個編碼和防偽標識，到蟹季之后即可提蟹(每年9月中旬—12月底)。
大閘蟹的現貨就像我們字面上所理解的，現成的鮮活的貨物。每年開湖之后，便從自有養殖基地每日捕撈大閘蟹，經由大閘蟹專線輸往全國各地。-每一位提蟹的客戶都能買到新鮮蟹，提到正宗的陽澄湖大閘蟹。
若您提前購買了禮券，想吃的時候，到季后就可隨時提蟹。
針對于想送禮的蟹友們來說，送禮券給---或者客戶，棗陽大閘蟹，更方便快捷，能讓收禮者更自由得選擇食蟹的時間。送親朋好友，貨更直接-。
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