絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅動機構等組成。
包括料斗、絞籠和絞筒。其作用是輸送物料前移到切割機構，并在前端對物料進行擠壓。
切割機構
包括擠肉樣板，小型絞肉機，絞刀，旋蓋。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規格有多種，可根據不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換。
驅動機構
包括電機、皮帶輪、減速器、機架等。
絞肉機怎么維護和保養：
1、每次用后，對機器進行認真清潔，避免細jun滋生。用一塊濕布擦拭即可。
2、定期給鏈輪加潤滑脂，半年一次。
3、注意保護切肉刀，不要使其遭到損傷，-時，對它進行修磨或更換它。
4、不要反復啟動，連續工作時間不宜太長，停機后隔5分鐘再啟動，這是為了保護電機，-機器能長久使用。
諸城市瑞恒食品機械廠
電動絞肉機
(1)在使用電動絞肉機前清洗可以清洗的部分。
(2)安裝后，機器正常運行后，可以添加肉。
(3)在肉被扭曲之前，把肉切成小塊，以免損壞機器。
(4)打開電源，然后在正常操作后加肉。
(5)增加肉塊必須均勻，不要太多，以免損壞馬達。如發現機器異常，應立即切斷電源，關閉后應檢查原因。
(6)如果發現泄漏，并造成火災，應立即切斷電源，電工應加以修理。
使用后關閉電源。然后清洗干凈的部分，瀝干，放在一個干燥的地方。
使用前，請參閱說明書。不嚴格按照操作規程，問題會產生后果。
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